原创 做粉蒸肉时，最忌讳放盐，加上5大食材，粉蒸肉肥而不腻，更入味
创始人
2024-08-24 10:42:07
0次
说起粉蒸肉，你们在家都做过吗？这道粉蒸肉的做法很简单，是用五花肉做出来的！一说到五花肉，很多朋友想到的是红烧肉，没错，五花肉除了能做红烧肉以外，还可以做点粉蒸肉，粉蒸肉吃起来肥而不腻，比红烧肉还解腻呢，而且做法比红烧肉要简单，步骤也比较少，即使是新手一次也会成功的！
【粉蒸肉】
【原材料】：五花肉、料酒、甜面酱、蚝油、酱油、豆腐乳汁、大米、糯米、红薯。
【制作步骤】
1：准备一块五花肉清洗干净切成厚一点的片，大约5-6毫米就可以，把切好的肉片放在碗中，再切一点葱段和姜片放进去，倒上适量的料酒、豆腐乳汁、甜面酱、蚝油、酱油搅拌均匀腌制30-40分钟。
2：准备半碗大米和半碗糯米清洗干净，一定要记得控干水分，在无水无油的锅里倒上大米和糯米，开小火把糯米和大米炒熟，炒熟之后，放在料理机中打成米粉。
3：把打好的米粉放在盘中备用，把红薯去皮切成厚片，摆放在篦子里，把腌制好的五花肉裹上一层米粉，然后摆放在红薯上面，凉水上锅蒸45分钟，时间到出锅即可。
【注意事项】
1：腌制五花肉的时候，放上料酒、豆腐乳汁、甜面酱、蚝油、酱油搅拌均匀腌制就可以，除了料酒去腥味以外，其他四种食材本身就含有咸味，而且还可以给五花肉上色入味，大约腌制30-40分钟就可以，不能只腌制十几分钟啊，这样五花肉不仅腥味重，而且还不入味。
2：把大米和糯米清洗干净之后，要记得先控干水分，这样炒的时间比较短，如果水分很大的话，你就得多炒一会，最后放在料理机中打成米粉就可以，打的越细腻越好。
3：切红薯片的时候，最好是切厚一点，很薄的话，蒸45分钟就都塌陷了，把五花肉放在红薯片上的目的是，吸收五花肉里面的油脂，这样做出来的粉蒸肉口感才会不油腻。
相关内容
热门资讯
国庆重庆亲子4日游行程推荐，重...
国庆长假，对咱们家长来说，可是个带娃出游增长见识、增进亲子感情的好机会。重庆是一座充满魅力的城市，既...
长白县：开展“文明旅游 醉美长...
9月28日，沈白高铁正式开通运营，G331主体也全线贯通，恰逢国庆中秋双节来临，为倡导文明旅游新风尚...
光影绘蓬泉，夜色焕新颜 —— ...
当暮色为烟台的街巷披上蓝调幕布，位于城市核心区域的蓬泉宾馆骤然亮起。暖黄与浅白的光线沿着建筑的飞檐翘...
别卷了，这个初秋，带上朋友一起...
在大城市里“卷不动”了？ 不妨试试躺下来 这个初秋 快去寻找你的的最佳“躺营”地 一顶帐篷 一张天幕...
新疆大环线纯玩团十六日游预算多...
新疆大环线纯玩团十六日游人均预算4800元，北疆跟团游玩最佳路线当属北疆纯玩大环线，这条路线能把喀纳...
接待过留学生也能当成景区背书？...
说实话，本来对苍南黄金海岸线上的这个“龙台背”景点还是比较有好感的，无论其地理位置还是生态环境还是人...
西岭雪山景区保洁员将垃圾往山下...
9月17日，有网友发视频称，在成都西岭雪山景区内，多位游客目睹了一名身着黑色衣服的女子，将几袋塑料袋...
首届银川美食必吃榜评选会圆满举...
2025年9月18日，宁夏悦海宾馆内热气蒸腾、香气萦绕，首届“银领食尚・川行百味”银川美食必吃榜评选...
7 道下酒菜|秋日酒桌灵魂菜单...
秋夜围坐，酒杯轻碰的脆响里，总少不了几碟勾人的下酒菜。当季的食材带着凝练的香气，与酒液碰撞出奇妙的火...
2025中国（宝鸡）国际酒业展...
9月9日，2025中国（宝鸡）国际酒业展览会新闻发布会在宝鸡举行。10月23日至27日，2025中国...
“中华美食荟”天津餐饮展、火锅...
天津北方网讯：9月17日，由天津市商务局指导，天津市烹饪协会、企阳国际展览集团及天津市消费促进中心联...
千年酸辣香，一碗关中魂——陕西...
来陕西，不吃臊子面，等于没到过三秦。三千年周礼在西岐发祥，第一碗祭天敬地的“馂馀之面”，便是今日臊子...
贵州风味沙拉手抓饼，一口酥脆一...
在各地的街头小吃中，手抓饼以其酥脆的口感和多变的搭配一直深受人们喜爱。而将贵州风味融入其中，则为其增...
预制菜，那咋了？
好巧不巧，想写这个题的时候，碰上了罗永浩向西贝开炮。 罗永浩骂西贝全是预制菜，难吃不说还死贵； 西贝...
安徽红烧排骨家常做法，肉质酥烂...
安徽红烧排骨是一道深受人们喜爱的家常菜肴，其味道醇厚，色泽红亮，具有浓郁的地方风味。制作安徽红烧排骨...