今年是农历三月三，是我们古代的上巳节，又被称为女儿节。因是三月的第一个巳日而得名。由于每年的三月上巳都不固定，但又都在三月三日前后，从魏晋开始就统一将上巳节定在三月初三。它是古代非常重大的节日，被誉为中国的古代情人节，这一天，人们游春、定情、求子……好不热闹。

说到上巳节，当然少不了要吃上巳菜—荠菜啦！三月三吃荠菜，这个风俗古已有之。辛弃疾诗歌有云：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花“。荠菜在我们的生活中是比较常见的一种野菜，荠菜的营养价值比较的丰富。很多人都喜欢食用荠菜，因为其独特的味道以及口感，所以受到很多人的追捧。

广西到现在还保留着“三月三，荠菜煮鸡蛋“的习俗。相传三国时期，名医华佗在采药之时偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把荠菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。华佗给老者治病的日期是三月初三。从此，三月三荠菜煮鸡蛋，就逐渐流传开来，形成了风俗。

因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，人们用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。

三月初的荠菜开春发出来的第一批嫩苗刚刚成熟，储存了整个冬天的能量，而且初春天气还比较冷，生长慢，所以药用价值最高，以后再发来就长得快了，药用价值也就下降了。

荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。

治疗眼病：荠菜含有丰富的胡萝卜素，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

炎抗病毒：荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有一定的疗效。

止血的功效：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

保护心脑血管：适量吃一些荠菜，可以有效扩大人体内的血管，有降低血压的作用，对人整个的心脑血管系统有一定的保护作用。

促进胃肠蠕动：荠荠菜中含有丰富的粗纤维，可增强人体的大肠蠕动，促进体内排泄物，以增进新陈代谢的功效。

乌发的作用：荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使你的秀发乌黑靓丽。对防止头发早白也十分有益。

减肥佳品：荠菜根也是一种非常好的减肥美食。因为荠菜的肉质根系中含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃内大量吸水膨胀，有增加饱腹感的作用，并且还能刺激胃肠，促进胃肠蠕动，有通便作用。、

荠菜的味道鲜美，做法也十分的多样，除了文中所说的荠菜煮鸡蛋之外，很多地方小吃都有着荠菜的身影。包饺子、做荠菜煎饼、烧荠菜汤……

三月三，今天你吃了荠菜吗？