添加糖无处不在，如何避开“甜蜜陷阱”？
创始人
2024-08-22 10:42:34
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在现代生活中，添加糖已经成为我们日常饮食的重要组成部分。然而，甜蜜的添加糖可能会在悄然间对我们的健康构成威胁。
添加糖与甜味剂
添加糖是指人工加入到食品中的糖，因为其可以改善食品的口感并延长保质期而被广泛应用于食品加工业中。常见的添加糖有白砂糖、绵白糖、果糖、红糖、玉米糖浆等。含添加糖的食物包括含糖饮料、糕点、饼干、甜品、冷饮、糖果等。
现在很多宣称“无糖”“低卡”的食品中添加的具有甜味的物质叫作甜味剂，属于食品添加剂的一种，不是添加糖。常见的甜味剂有木糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜等。
对健康的不利影响
过量摄入添加糖会对健康造成不利影响，可能增加龋齿、肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等一系列疾病的发生风险。
龋齿吃了添加糖含量高的食物后，糖分会滞留在牙齿表面，口腔内的细菌会利用这些糖分代谢并产生有机酸，这些酸性物质会侵蚀牙齿表面的牙釉质，导致牙齿脱矿质，进而引发龋齿。
肥胖和慢性疾病摄入过多的糖会导致能量过剩，当身体无法消耗过多能量时，就会转化为脂肪储存在体内，增加肥胖的发生风险。摄入过多的含糖饮料不仅会增加体重，还会增加2型糖尿病、血脂异常等疾病的发生风险。
心理疾病越来越多的研究表明，甜食带来的过多糖分摄入与抑郁、焦虑等心理问题有一定的关联。而且随着糖摄入量的增加，发生抑郁的相对风险也会增加。
作者|中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 甘倩
编辑|陈秀超
审核|张灿灿
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