原创 炒春笋是焯水还是浸泡？大厨提醒：这一步做错，别怪春笋又苦又涩
创始人
2024-08-22 10:41:37
0次
对于春笋，相信大家都不陌生，它是一种营养成分非常高的食物，不过因为春笋在吃之前，一定要将他的苦涩味道处理好，不然就会不好吃，严重影响到美食的口感。
【春笋的最佳做法】
第一步、首先将准备好的春笋去掉表皮，留下吃的那一节，再将春笋切成条状放到盆中，在锅中加入适量的清水，大火烧开，加入适量的食盐煮至完全融化，然后就将春笋放进去煮10分钟的时间。
第二步、当春笋煮好之后，就捞出来放到凉水中，浸泡12个小时的时间，在中途要多换几次水，这样就能很好的将春笋中的苦涩味去除了。在锅中多加一点油烧热，然后放入春笋，春笋在下锅前，要沥干水分。
第三步，用大火快速的翻炒春笋，当春笋表面微微黄时，转小火，加入料酒、老抽、白糖，快速的翻炒均匀，最后加入适量的食盐，用大火翻炒均匀，然后撒上适量的葱花就可以出锅了。
以上就是制作油焖春笋的方法，为了去除春笋的苦涩味，要先将春笋焯一遍水，在放到凉水中浸泡，这样才能制作出好吃的春笋，所以大家这一步不能做错，不然就别怪炒出来的春笋又苦又涩。
相关内容
热门资讯
原创 当...
沪剧闪耀迪士尼：当本土文化遇上国际舞台 最近，一则消息在上海人的朋友圈里炸开了锅——上海迪士尼乐...
【人物聚焦】江苏省五一创新能手...
周文岗 1978年出生， 江苏靖江市人， 高级技师，特级河豚烹调师， 《中国大厨》特约记者， 至尊迷...
Costco烘焙品再掀热潮，这...
Costco近期的烘焙品热潮不仅仅是甜食话题，其中最受瞩目的新品——黄油肉桂糖面包，以11.34美元...
控糖主食吃什么？这几种闭眼选，...
白衣执甲 医者仁心 控糖期不用饿肚子 ·稳血糖 护健康· 主食这么吃 下面这些控糖主食 即使...
艾 平||仰望庐山绿
庐山松 李义清绘 数不完的庐山植物，写不尽的庐山颜色。 庐山有金丝般的三月金缕梅，有如云如烟的芳菲...
徜徉智利巴塔哥尼亚托雷斯德尔潘...
在南美洲的尽头，智利巴塔哥尼亚地区的托雷斯德尔潘恩国家公园，是世界上最令人震撼的自然奇观之一。这里有...
白酒的香，到底都是什么香？
白酒的香气是 “自然原料 + 微生物转化 + 工艺匠心” 的结晶 —— 每一种香型的香气，都是产区环...
我不阻止娃吃零食，但最大的“反...
随着生活节奏的加快以及人们经济水平的提高，甜品、零食等休闲食品逐渐成为许多人日常饮食的一部分。尤其对...
张园·丰盛里OG！这菜做得地道...
张园·丰盛里OG！这🇪🇸菜做得地道不地道？ 个人观点，仅供参考 的OLLA餐厅算是茂名北路这条街...
寻味阳春⑩丨古法制作的双滘豆饼...
双滘豆饼是阳春市双滘镇的传统美食，双滘豆饼制作技艺入选阳江市级非物质文化遗产。双滘豆饼表面色泽金黄，...
广东人煲汤为什么这么好喝？原来...
很多外地的朋友问我：为什么广东人煲的汤这么好喝，有什么技巧在里面？ 其实我们广东人煲汤，讲究的是食材...
原创 非...
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，...
肯尼亚马赛马拉草原野生动物与日...
在非洲东部的肯尼亚，有一片辽阔而生机盎然的土地——马赛马拉国家保护区。这里草原无边，天际与地平线交融...
澳大利亚大堡礁绚丽珊瑚海与热带...
在澳大利亚东北海岸，有一片被碧海、珊瑚礁和热带岛屿环绕的绝美奇观——大堡礁。这里是世界上最大的珊瑚礁...
瑞士阿尔卑斯山脉冰雪辉映湖光山...
在欧洲的心脏地带，阿尔卑斯山脉如同一条巨大的白色屏障，横亘在瑞士的国境线中。这片山地不仅是欧洲最壮丽...
穿越玻利维亚乌尤尼盐沼白色幻境...
在南美洲安第斯山脉的高原上，隐藏着一片如梦境般的土地——乌尤尼盐沼。这里是世界上最大的盐沼，面积超过...
葡萄酒里有沉淀，到底还能喝吗？
你是否遇到过这样的情况：打开一瓶期待已久的红酒，倒入杯中时，底部出现了小小的颗粒或者深色沉淀。第一反...
家常焦庄烧饼：简单步骤，美味无...
我一直爱做烧饼，焦庄烧饼是我的最爱，它让我想起家乡的温暖。今天，我来分享经验，你试试看，保准能做出那...