原创早餐，多给家人吃它！补钙补铁，增强免疫力，老人孩子多吃点_旅游资讯

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2024-08-21 11:21:17

虽然虾皮蒸蛋的做法很简单，但是也有很多朋友蒸出来的鸡蛋一点都不鲜嫩，即使食材放的都一样，一步做错了，那么整盘鸡蛋就不鲜嫩！这道虾皮蒸蛋里面需要的食材并不多，都是家里常见的，里面放上虾皮、胡萝卜、葱花等各种家常料汁调味，把食材放好上锅蒸6分钟，就可以出锅食用了。

【虾皮蒸蛋】

【原材料】：鸡蛋、生抽、胡椒粉、花生油、凉白开、小葱、胡萝卜、虾皮、香油、辣椒油（可不放）。

【制作步骤】：

1：首先在盘子里面倒上生抽2勺、少量的胡椒粉、花生油、凉白开搅拌均匀，再准备鸡蛋6个，打在盘子里面，千万不要搅散。

2：准备一点小葱切成葱花，胡萝卜一小段切成末，全部都撒在鸡蛋盘中，再准备一把虾皮撒在上面，热水上锅蒸6分钟，时间到就可以出锅了，最后倒上一点香油、辣椒油就可以食用了。

【注意事项】

1：在盘子里面倒料汁的时候，不要倒很多，只倒上生抽、胡椒粉、花生油、凉白开搅拌均匀就可以，倒上凉白开的主要目的是，料汁味很清淡，早餐吃清淡一点的食物最健康。

2：不喜欢吃胡萝卜和虾皮的话，你也可以放别的食材，根据个人口味添加就可以，个人建议是放胡萝卜和虾皮，因为多吃点虾皮补钙，多吃点胡萝卜不错各种维生素。

3：鸡蛋要记得热水上锅蒸6分钟，如果凉水上锅蒸的话，容易把鸡蛋蒸的很老很硬，所以热水上锅蒸是最正确的选择。