在夏末秋初的交替之际，气候逐渐变得干燥，此时多喝汤水既能补充水分，又能滋养身体。今天我为大家分享三道简单快捷、鲜美可口、营养低脂的汤水，让您在 20 分钟内就能轻松搞定美味与健康。

第一款汤水是冬瓜虾仁汤

冬瓜具有清热利水、消肿解毒的功效，虾仁则富含优质蛋白和钙。

【准备食材】

冬瓜适量、虾仁若干、葱姜少许、盐、料酒、白胡椒粉和淀粉适量。

【具体做法】

1.冬瓜去皮去瓤，切成薄片。

2.虾仁挑去虾线，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制片刻。

3. 锅中加少许油，放入部分姜蓉爆香，放入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色弯曲，将虾仁盛起待用。

4. 炒锅烧热油，爆香部分姜蓉，加入冬瓜片翻炒几下。

5.倒入适量清水，大火烧开后转中火煮至冬瓜半透明。

6. 加入炒过的虾仁，最后加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

这道冬瓜虾仁汤清淡鲜美，能有效清热祛湿。

第二款汤水是丝瓜海鲜菇鸡蛋虾仁汤

丝瓜爽滑，海鲜菇鲜美，鸡蛋营养丰富，虾仁增添鲜美口感。

【准备食材】

丝瓜1根、海鲜菇适量、鸡蛋两个、虾仁若干，蒜蓉适量，

料酒、盐、胡椒粉、淀粉：适量。

【具体做法】

1. 丝瓜去皮洗净切滚刀块，海鲜菇洗净切段，虾仁去虾线，虾仁用料酒、盐、胡椒粉、淀粉和油拌匀，腌制片刻备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散，锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒熟盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入虾仁煮至变色，盛起备用。

4. 炒锅烧热油，爆香蒜蓉，放入丝瓜煸炒。

5.将丝瓜炒至断生后，加入海鲜菇煸炒，将海鲜菇炒至出汤汁。

6. 加入适量清水煮开。

7. 倒入炒好的鸡蛋和虾仁，加适量盐调味。

这道汤水口感丰富，营养均衡。

第三款汤水是西红柿牛肉汤

西红柿酸甜开胃，牛肉富含蛋白质和铁元素。

【准备食材】

西红柿两个、牛肉适量、葱姜适量、

盐、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒适量。

【具体做法】

1. 牛肉切成薄片，加入淀粉、料酒、胡椒粉、生抽抓匀，腌制 15 分钟。

2. 西红柿顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块。

3. 锅中放油，放入姜片爆香，加入西红柿块翻炒出汁。

4. 倒入适量清水，大火烧开。

5. 放入腌制好的牛肉片，迅速划散，煮至牛肉变色。

6. 加入适量盐调味，如果西红柿比较酸，那么放适量砂糖调味，我用了普罗斯旺西红柿，西红柿吃起来比较甜的。最后撒上葱花即可。

这道西红柿牛肉汤浓郁鲜香，能补充能量和营养。

这三道汤品不油腻，脂肪含量低，富含营养，是这个季节润燥补水的绝佳选择。快来试试吧，让您和家人在享受美味的同时保持健康！