新加坡，这座充满活力与多元文化的都市，不仅有繁华的商业区和现代化的建筑，也有许多藏在巷弄深处的美食宝藏。这些特色餐厅隐藏在城市的角落里，虽不易发现，却以独特的风味和独到的氛围吸引了众多美食爱好者。今天，就让我们一起走进新加坡，发掘那些不为人知的美味之地。

1. Bincho at Hua Bee

地址：78 Moh Guan Terrace, #01-19, Singapore 162078

特色：日式居酒屋、复古咖啡店

Bincho at Hua Bee 藏身于一间传统的咖啡店后方，白天它是充满怀旧气息的老式咖啡馆，晚上则摇身一变为时尚的日式居酒屋。餐厅以精致的串烧和创意日料闻名。推荐他们的鸡肉串烧，外焦里嫩，搭配秘制酱料，令人食指大动。餐厅氛围独特，混合了老新加坡的怀旧与现代日式风情，是一场视觉与味觉的双重享受。

2. Lolla

地址：22 Ann Siang Road, Singapore 069702

特色：地中海风味、小盘分享

Lolla 位于安详山路的一条小巷里，是一家主打地中海风味的小餐馆。这里的菜单以小盘菜为主，特别适合与朋友分享。餐厅内的开放式厨房让你可以近距离观看厨师们的烹饪过程，气氛轻松而亲切。推荐他们的海胆意面，意面口感细腻，海胆的新鲜与丰富的海味令人难以抗拒。餐厅的地下酒窖也藏有不少好酒，是喜欢美食与美酒的你不可错过的好地方。

3. Wild Rocket

地址：10A Upper Wilkie Road, Singapore 228119

特色：新加坡融合菜、私人花园

Wild Rocket 坐落在小印度区的一处小山坡上，被绿意盎然的花园包围，是一家主打新加坡融合菜的餐厅。这里的菜单结合了本地风味与国际烹饪技法，每道菜品都充满创意与惊喜。推荐尝试他们的辣椒蟹意大利面，蟹肉鲜嫩多汁，搭配微辣的酱汁，完美融合了东西方的美味。餐厅的环境静谧优雅，仿佛与外界隔绝，是个放松身心的好去处。

4. The Disgruntled Chef

地址：26B Dempsey Road, Singapore 247693

特色：英式餐酒馆、共享小盘菜

The Disgruntled Chef 位于德士敦坊的一角，这里曾经是英军的军营，如今则成为了美食与休闲的聚集地。餐厅主打英式餐酒馆风格，提供各类共享小盘菜和精致的主菜。推荐他们的松露土豆泥，绵密的土豆泥中带有浓郁的松露香气，每一口都充满了满足感。餐厅的露天座位区特别适合傍晚时分，与朋友一起享用一杯精酿啤酒，感受这里的悠闲时光。

5. Candlenut

地址：17A Dempsey Road, Singapore 249676

特色：现代娘惹菜、米其林星级

Candlenut 是全球唯一一家获得米其林星级的娘惹菜餐厅，隐藏在德士敦坊的绿意之中。餐厅将传统娘惹菜与现代烹饪手法相结合，创造出一道道令人惊叹的美味。推荐他们的阿叁鱼头，鱼肉鲜嫩，酸辣的汤底恰到好处地平衡了口感与风味。餐厅的装饰充满了现代感与文化气息，每一道菜都精致美观，仿佛艺术品一般。

6. Jaan by Kirk Westaway

地址:2Stamford Road, Level 70, Swissôtel The Stamford, Singapore 178882

特色：现代英式料理、无敌城市景观

Jaan by Kirk Westaway 位于史丹福瑞士酒店的70层，凭借其绝美的城市景观和精湛的现代英式料理，成为了新加坡顶级餐厅之一。这里的每道菜品都经过精心设计，融合了英式传统与现代创新，特别推荐他们的招牌菜烤乳鸽，外皮香脆，肉质鲜嫩多汁。餐厅的玻璃窗外便是新加坡天际线的全景，白天和夜晚都有不同的迷人风光，让你在享受美食的同时还能一饱眼福。

7. Waku Ghin

地址：10 Bayfront Avenue, Marina Bay Sands, Singapore 018956

特色：日法融合料理、奢华用餐体验

Waku Ghin 位于滨海湾金沙酒店，是一家奢华的日法融合料理餐厅，由名厨Tetsuya Wakuda主理。餐厅只有25个座位，确保每位客人都能享受到私密而尊贵的用餐体验。推荐他们的鲍鱼和海胆意大利面，食材新鲜，口感丰富，是一场绝对难忘的味觉盛宴。这里的氛围低调奢华，非常适合纪念特殊的日子或与亲密爱人共度浪漫时光。

8. Esquina

地址：16 Jiak Chuan Road, Singapore 089267

特色：西班牙小吃、街角风情

Esquina 是一家位于牛车水的小巷里的西班牙餐厅，主打地道的西班牙小吃（tapas）。餐厅以开放式厨房为特色，客人可以一边享用美食，一边观赏厨师们的精彩表演。推荐他们的西班牙海鲜饭，米饭吸收了海鲜的鲜美，每一口都充满了浓郁的地中海风味。餐厅外的露天座位区带有浓浓的街角风情，非常适合与朋友一边聊天一边享用美味的小吃和美酒。

9. Teppei

地址：1 Tras Link, #01-18 Orchid Hotel, Singapore 078867

特色：日式家庭料理、亲民价格

Teppei 是一家位于丹戎巴葛地区的小小日式餐馆，虽然藏在酒店的一角，但却以其超值的日式料理吸引了众多食客。餐厅主打家庭风味的日式定食，推荐他们的刺身盖饭，鱼肉新鲜，米饭粒粒分明，性价比极高。餐厅的座位有限，因此常常需要提前预约，但为了这美味的刺身盖饭，绝对值得一等。

10. The Black Swan

地址：19 Cecil Street, Singapore 049704

特色：复古欧式餐厅、摩登酒吧

The Black Swan 位于金融区的Cecil Street，是一家融合了复古欧式风格与现代时尚感的餐厅酒吧。餐厅的内部装饰复古华丽，仿佛回到了上世纪的欧洲贵族时代。推荐他们的生蚝拼盘，搭配精致的香槟，入口鲜美爽口。餐厅的酒吧也非常值得一提，提供各类创新鸡尾酒，是结束一天忙碌工作后放松的理想场所。

在新加坡，巷弄里的美食不仅仅是一餐饭，更是一种生活态度的体现。这些藏在城市角落里的特色餐厅，或许不在主流的旅游路线中，但它们却带来了真正的美味与惊喜。下一次，当你漫步在新加坡的街头巷尾，不妨深入探索这些隐秘的美食宝藏，去发现属于你的味觉冒险。

策划/无忧行编辑部

撰文/佟飞

编辑/韩小开

设计/王喆