大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

冬瓜鱿鱼排骨汤

【食材】：冬瓜、排骨、鱿鱼干、生姜、小葱。

【调料】：盐、味精、料酒、食用油。

【步骤】：

1、将排骨清洗干净，然后冷水下锅，加些料酒去腥，开火烧至排骨出血沫，然后撇去浮沫，再捞出清洗干净。

2、起锅烧油，倒入排骨和干鱿鱼，再加几片生姜，中小火翻炒2-3分钟，炒至排骨表面焦黄。再倒入适量开水，水没过排骨，烧开后转小火炖30分钟。

3、经过半个小时炖煮，干鱿鱼的鲜味都融入汤汁，这个时候再加去皮切片的冬瓜，继续煮5分左右。

4、冬瓜煮熟后再调味，加少许盐和味精即可，关火出锅，撒些小葱花就可以端上桌了。

山药炒肉片

食材: 瘦肉、山药、蒜末、葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、山药去皮切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药一起翻炒，炒香以后，再加入适量的食盐和清水一起焖煮三分钟左右。

4、最后再加入瘦肉和葱段一起翻炒收汁，即可出锅开吃。

口蘑扒鸡

材料：鸡腿肉五百克，蘑菇五个，生姜五片，辣椒三个，葱花少许

惯例

(1)将香菇洗净，然后切块。

(1)鸡肉清洗干净，剁碎，放入少许盐，少许胡椒，一匙料酒（5克），蚝油一匙，酱油一匙，香油半勺，老抽两勺，生粉两勺，姜片，香菇，搅拌均匀后腌制3分钟。

(2)把开水放到平底锅里，烧开，再用文火焖40分钟左右，最后洒上细香葱末及小米椒环即可。

酸汤肥牛

食材：肥牛、番茄、金针菇

做法步骤：

1、番茄去皮切小块，金针菇洗净去根撕开。

2、锅中水烧开，放入金针菇焯熟后捞出。肥牛水开后下锅，焯水至变白盛出。

3、起锅热油，放入姜蒜爆香，加入番茄翻炒至出汁，倒入适量的清水，大火烧开，加入生抽、料酒、蚝油，接着加入焯好水的金针菇和肥牛，煮开后倒入大碗中，撒上小米辣圈、白芝麻、葱花，再烧热油浇下去，即可开吃。

西红柿酱豆腐

准备老豆腐，鸡蛋，生粉，葱，盐，酱油，老抽，蚝油，番茄酱，白糖和食用油。

1:将番茄酱3大勺，酱油2大勺，蚝油1大勺，老抽1/2大勺，白糖1/2，生粉1/5，再倒入1/5碗水，拌匀，待用。将旧豆腐洗净，切成小片，待用。将鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。

2、豆腐先用淀粉包好，然后裹上蛋浆。炒锅内倒入适量油，放入炸好的豆腐，小火翻炒片刻，待豆腐成金黄色时，倒入调好的芡汁，再大火焖2分钟，收汁，待汤浓时即可上桌。

山药胡萝卜排骨汤

准备食材: 山药、玉米、胡萝卜、排骨、姜片、葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块放入炖锅中。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮一个小时，然后把山药去皮切小块，再倒入炖锅中继续炖煮。

4、继续炖煮一个小时左右后，往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

百合鸡蛋汤

食材：鸡蛋、百合、枸杞、红糖

1、百合清洗干净，放进温水中浸泡半个小时，枸杞同样浸泡5分左右。

2、煮锅加适量清水，放入浸泡后的百合，煮沸后转小火炖煮15分钟左右，煮至百合绵软。

3、鸡蛋打散倒入锅中，筷子搅拌等到鸡蛋花浮起，放入适量的红糖、枸杞，搅拌至糖块融化，即可关火出锅。

虾仁蒸蛋

准备食材:虾仁，鸡蛋，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅散，再放入虾仁，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

3、起锅烧水，虾仁鸡蛋液冷水上锅蒸十分钟，蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。

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