在郑州，能吃到好的烤全羊是件不太容易的事。要么环境偏僻简陋，要么羊的品质差点意思。

上周四的晚上，朋友请我吃烤全羊。打车从单位出发，到了沙口路和东风路交叉口的一个小院里。外头看着很普通，里头却是绿树成荫曲径通幽，凌霄花紫薇花开得泼红流紫，石榴树结得疙疙瘩瘩，真是喜欢人。

6点半，朋友们陆陆续续到齐。烤全羊应该是下午就开始烤了，但是因为要均匀慢烤8个小时，所以还得等一会儿，就先开始吃凉菜喝酒吧。

等待的间隙，朋友给讲起这个羊。不是本地羊，是来自内蒙大草原的乌珠穆沁羊和苏尼特羊，人称熊猫羊。就像温县的铁棍山药也分垆土和沙土一样，草原羊也分吃草长大的和吃饲料长大的。他的羊就完全是牧民自己家的草原溜达羊。广阔的大草原上，晒着阳光吃着草吹着风，那叫一个美。吃喝的干净，生活的环境又干净，自然没一点腥膻味儿。

正说话的功夫，烤全羊上来了。金黄硕大的一只，洒满了白芝麻，卧在碧绿的生菜之上，带着红绸带抬上来，真个是威风凛凛喜气洋洋。揭下红盖头，仔细看还滋滋地冒着泡，这才是真正的热辣滚烫！

服务员小哥给大家撕好端上来。迫不及待地入口，皮酥脆肉嫩滑，仔细嚼来还有隐约的奶香，是熊猫羊小羔羊没错了。空口吃都极好，再蘸上草原上的沙葱酱野韭菜花酱，满口羊肉香牛奶香葱韭香，另一番丰富滋味，太好吃了！

说真的，以前也在内蒙新疆兰州和本地吃过很多次烤全羊，但是像今天这么焦黄嫩滑且带着奶香的，是独一份了。

朋友的老家在内蒙。他的朋友常总就是额尔敦羊肉厂的。郑州人只知道开了十多年的额尔敦铜锅涮好吃，生意红火，不知道背后的供应链都这么牛，难怪朋友这里能拿到这么好的羊，本色本味烤出来，不好吃才怪了。

这么好的羊，配的酒也极好。啤酒是金星新出的信阳毛尖精酿。雪白绵密的泡沫，栗香茶香啤酒花香麦芽香层层弥漫让人陶醉，喝白酒的人也忍不住要尝几杯。

白酒是贵州的匀酒。这个酒我并不陌生。应该是2021年的时候，好友欧峰来郑州，晚上请他来朋友的老酒博物馆，喝到了匀酒。琉璃一样的瓶子，好看极了。酒体是药香型的，喝起来比董酒好喝多了，印象很深刻。

这次是匀酒的1979，砂褐的瓶体，酱香型。喝起来绵顺，入喉咽下去也不爆烈。哈哈，我不懂酒，对我来说，不辣嗓子还能醇厚留香就是好酒。周围的朋友们都夸这酒不错，想来是真的好了。匀酒的朋友说，匀酒得名于贵州的都匀。都匀地处贵州南部，布依族和苗族聚集地，山高水长，森林植被茂密，夏季凉爽，是没有任何污染的原生态环境。黔山秀水出好酒，1950年建厂的匀酒，比茅台酒还早一年。无论从历史还是品质，跟酱酒头牌们都差不了多少。只是品牌知名度上，是最大的短板。

这一晚，十多个人吃肉喝酒畅聊，就像美食达人权儿哥说的：好酒好肉好朋友，极畅快。

回到家后，我想，人这一辈子，没灾没病，收入稳定，有三五知己，隔三岔五还能吃点好的、喝点好的，那就是天大的福泽了呀！（来源：素素的好食记）