导读：三伏天最补的鱼，不是黄鳝和黄鱼，而是这4种，鲜嫩肥美，超好吃

夏天是享受美食的季节，尤其是各种鲜美的鱼类。在炎热的夏日里，黄鳝和泥鳅虽然也是不错的选择，但要说到最补的鱼，其实另有四种更佳，它们肉多刺少，营养丰富，非常适合夏季食用。

今天，我们就来介绍这四种鱼，并分享它们的烹饪方法，让你在夏天里大饱口福，滋补身体，喜欢吃鱼的就不要给错过了哦。

一、鲈鱼：鲜嫩味美，营养丰富

鲈鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。其肉质洁白肥嫩，细刺少，特别适合老人和小孩食用。

推荐做法：清蒸鲈鱼

材料：新鲜鲈鱼1条、姜1块、葱2根、酱油适量、盐适量

步骤：

准备材料：将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。姜切片，葱切段。

腌制：在鱼身上均匀抹上一层盐，再淋上料酒，腌制10分钟。

铺底料：在盘底铺上一些姜片和葱段，放上腌制好的鲈鱼，鱼身上再放上一些姜片和葱段。

蒸制：锅中加水烧开，放入装有鲈鱼的盘子，大火蒸8-10分钟。

出锅调味：取出蒸好的鲈鱼，去掉上面的姜片和葱段，重新撒上一些葱丝。在鱼身上淋上酱油，再浇上一些热油即可。

二、鳗鱼：滋补圣品，口感细腻

鳗鱼肉质细腻，味道鲜美，富含多种维生素和矿物质，是夏季滋补的佳品，如今鲜嫩肥美正当季，遇见别错过了吃。

推荐做法：照烧鳗鱼

材料：新鲜鳗鱼1条、酱油适量、料酒适量、白糖适量、姜片几片

步骤：

准备材料：将鳗鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段。

腌制：在鳗鱼段上淋上料酒，腌制10分钟。

调制照烧汁：在小碗中倒入酱油、料酒和白糖，搅拌均匀。

煎制：锅中加油烧热，放入姜片爆香，再放入鳗鱼段，煎至两面金黄。

照烧：将调好的照烧汁倒入锅中，大火烧开后转小火，慢慢烧至鳗鱼入味，汤汁浓稠即可。

三、鲳鱼：肉质肥厚，老少皆宜

鲳鱼肉质肥厚，细刺少，适合各种烹饪方式，尤其适合老人和小孩食用。如果遇见了记得不要错过了，可以多买点回家做了给家里人吃！

推荐做法：红烧鲳鱼

材料：新鲜鲳鱼1，酱油适量，料酒适量，白糖适量，盐适量

步骤：

准备材料：将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀。

腌制：在鱼身上均匀抹上一层盐，再淋上料酒，腌制10分钟。

煎制：锅中加油烧热，放入腌制好的鲳鱼，煎至两面金黄。

红烧：在锅中加入酱油、料酒、白糖和适量水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火，慢慢烧至鲳鱼入味，汤汁浓稠即可。

四、鲑鱼：富含Omega-3，健康美味

鲑鱼（三文鱼）肉质鲜美，富含Omega-3脂肪酸，是夏季不可多得的美食，如今的价格也不贵，如果遇见可以买点回家去试试。

推荐做法：香煎鲑鱼

材料：新鲜鲑鱼（三文鱼）1块、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量、柠檬1个

步骤：

准备材料：将鲑鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。

腌制：在鲑鱼两面均匀抹上一层盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。

煎制：锅中加橄榄油烧热，放入腌制好的鲑鱼，煎至两面金黄，鱼肉熟透。

出锅调味：将煎好的鲑鱼盛出装盘，挤上一些柠檬汁即可。

结语

夏天是享受美食的好时节，这四种肉多刺少的鱼类不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏季滋补的佳品。通过简单的烹饪方法，你就能在家轻松制作出这些美味的鱼类佳肴。不妨在炎炎夏日里，为你的家人和朋友准备一顿丰盛的鱼类大餐吧！