一碗玉米面，一杯牛奶，手不沾面，粗细搭配，让你爱上吃玉米饼_旅游资讯

创始人

2024-08-17 21:22:15

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在这个快节奏的时代，寻找一份简单又不失营养的美味，成了我们日常的小确幸。今天，就让我带你走进一场味蕾的盛宴，用一碗金黄的玉米面，搭配一杯醇厚的牛奶，无需手沾面，轻松制作出让人爱不释口的玉米饼，让健康与美味并存，给你的餐桌添上一抹亮丽的色彩！

准备食材：

普通面粉、玉米面、酵母粉、白糖、温牛奶、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个玉米面比较好吃的做法——奶香玉米饼，暄软香甜，粗细搭配，营养又健康，做法还很简单。碗中准备面粉100克，玉米粉100克，它们的比例为1比1，口感最佳，如果玉米粉太多的话，口感会比较粗糙。加入三克酵母，再加入十克白糖，这个糖的多少可以依据个人口味增减。

2.准备温牛奶200到220毫升左右，先把酵母化开，然后再边倒边搅拌，搅拌至面糊粘稠细腻，没有面疙瘩，用筷子挑起后消失的速度很慢即可，然后我们盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大，这个季节温度比较高，大约30到40分钟就可以，也可以在晚上把面糊调好，放冰箱低温冷藏发酵一晚。

3.把发好的面糊稍微搅拌一下排气。

4.这时我们起锅刷少许的油，油热倒入面糊，然后用勺子背把面糊摊均匀摊平，这样能够保证饼的成熟度一致，大家注意面糊不要倒得太满，大约占电饼铛的3分之2就可以，要留给面糊起发的空间，防止我们盖上盖子的时候面糊起发不起来，这样做出的饼就不会松软。

5.盖上盖子焖2分钟左右，时间到我们开盖，大家看这个时候饼已经是鼓起的，已经基本熟了，我们翻面再烙制一分钟左右，烙至底面金黄即可出锅。

6.还有一种做法，大家可以一勺面糊摊一个薄饼，这种做法在东北叫做玉米面锅出溜。

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