大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

冬瓜玉米排骨汤

准备食材:排骨，玉米，冬瓜，葱花，姜丝。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米清洗干净剁成小块。

3、将排骨、玉米和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入冬瓜煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

番茄丸子汤

准备食材：番茄，猪肉，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入酱油、淀粉、食用油，搅拌均匀至上劲。番茄去皮，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，再放入番茄炒出汁水，然后放入一勺番茄酱、生抽、蚝油和食盐，翻炒均匀炒至入味。

3、然后放入足量的清水，开大火煮开，再将腌制好的肉末团成丸子放入锅中熟3分钟，煮熟后加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

土豆炖排骨

材料：排骨 500克；土豆 2个（中等大小，切块）；胡萝卜 1根（切块，可选）；大葱 1根（切段）；大蒜 3瓣（切末）；姜 1块（切片）；酱油 2汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；糖 1茶匙；八角 2颗；香叶 2片；食用油 适量；水 适量

步骤：

1. 准备食材： 排骨洗净，沥干水分。土豆和胡萝卜切块备用。大葱切段，大蒜切末，姜切片。

2. 焯水： 锅中加足够的水，放入排骨，加入料酒，煮沸后撇去浮沫。焯水3-5分钟后捞出，冲洗干净备用。

3. 炒香料： 锅中倒入适量食用油，油热后加入葱段、姜片和蒜末，炒出香味。

4. 炒排骨： 将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀。加入2汤匙酱油炒匀上色，加入1茶匙糖调味，继续翻炒1-2分钟。

5. 加入配料： 加入土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀。加入2颗八角和2片香叶，翻炒片刻。

6. 炖煮： 倒入足够的水，水量应没过食材。大火煮沸后，转小火炖煮1小时，至排骨和土豆都熟烂。期间可适时撇去浮沫，保持汤面清洁。

7. 调味： 炖煮至排骨和土豆软烂时，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，再炖煮10分钟使调味料入味。

8. 完成： 确保土豆和排骨炖至入味，汤汁浓稠即可。出锅前可撒上少许葱花或香菜增添风味。

海带冬瓜薏米排骨汤

准备食材:海带、冬瓜、薏米、排骨、姜片、葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、海带提前泡软清洗干净，然后放入炖锅中，接着用食盐搓洗干净冬瓜，再切成小块一起放入。

3、清洗干净薏米，再炒干水分一起放入，接着往炖锅中加入姜片和适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。

4、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

花菜炒肉

准备食材：猪肉、花菜

做法步骤：

1、将花菜切成小朵，用清水冲洗干净后沥干水分。随后，在锅中倒入足够的水，大火烧开。待水沸腾后，将花菜小朵轻轻放入锅中，焯水约2分钟，捞出后立即用冷水冲洗一下，以保持其鲜艳的绿色，然后沥干水分备用。

2、选取新鲜猪肉，切成均匀的薄片。将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许盐，用手轻轻抓拌均匀，让肉片充分吸收调料的味道。随后，盖上保鲜膜，放置于冰箱中腌制15分钟，使肉片更加入味。

3、热锅凉油，待油温升至适宜时，将腌制好的肉片逐一放入锅中，用中火快速翻炒至肉片变色且微卷。此时，加入切好的姜片和蒜末，继续翻炒几下，让姜蒜的香味充分释放。接着，将焯好水的花菜小朵倒入锅中，与肉片一同快速翻炒，使两者充分混合。

4、最后，根据个人口味加入适量的生抽和少许盐进行调味，快速翻炒均匀，使所有食材都裹上浓郁的酱汁。待花菜熟透且入味后，即可关火出锅，装盘享用。

黄豆花生玉米猪蹄汤

食材：猪蹄、黄豆、花生、玉米

做法步骤：

1、首先，将黄豆和花生分别置于清水中，浸泡至少两小时，让它们充分吸水膨胀，随后沥干水分，放置于一旁备用。

2、将猪蹄仔细清洗，去除表面的杂质和血水，随后斩成大小适中的块状。准备一锅冷水，加入适量的料酒，将猪蹄块放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，以去除腥味，之后捞出猪蹄，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3、在锅中注入足量的清水，大火烧开后，将处理好的猪蹄和已经浸泡好的黄豆、花生一同放入锅中。待再次煮沸后，转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮两小时，让猪蹄的肉质变得酥软，同时豆类也能充分吸收汤汁的精华。

4、在炖煮的最后阶段，将新鲜的玉米洗净，切成适口的段状，加入到锅中。继续用小火炖煮约20分钟，让玉米的清香与汤汁相融合。最后，在出锅前5分钟，根据个人口味加入适量的盐进行调味，轻轻搅拌均匀，待盐分充分溶解后即可关火，盛出装盘享用。

豆角‬炒肉

食材：豆角‬、猪肉‬、红椒、姜片、葱片、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油

做法：

（1）豆角洗净切成段，瘦肉放入冰箱稍微冷冻一下，切成薄片，装盘，放盐，生抽，胡椒（1）豆子洗净切段，瘦肉放入冰箱冷冻少许，切成薄片，装盘，加入盐、酱油、胡椒粉、淀粉、食用油，搅拌均匀即可 腌制，红辣椒切丝，蒜瓣去皮切成片，姜片，葱片，备用。

(2)锅中倒入适量的水和少许盐烧开，放入豆子焯一会，捞出沥干水分，装盘备用。

(3)锅内倒入适量油，油热后放入肉丝，翻炒至变色，盛盘待用。

(4)锅底倒油，倒入葱姜蒜红辣椒翻炒出香味，加入豆角翻炒至软，再加入肉丝翻炒 一阵子。

(5) 现在来调味，用盐、生抽、老抽、蚝油调味，大火翻炒均匀。

(6) 关火，装盘即可开始食用。 做法简单，营养美味，老少皆宜！

小白菜炒肉

准备食材: 小白菜、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净小白菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入小白菜大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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