原创 空心菜要下市了，趁机再尝一尝，再吃就是来年了
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2024-08-16 09:21:23
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空心菜要下市了，趁机再尝一尝，再吃就是来年了
空心菜也开始下市了，以往去菜市会看到很多新鲜又嫩的空心菜，这两天开始去菜市已经看不到了多少了。时令蔬菜就是这样，如果上市的时候真的是天天吃，因为实惠又好吃，但去了这个季节就会从心理上感觉口感差很多了。
但我还是买了点空心菜回来，想再尝一尝，丝瓜看上去也还不错，买了一根回来准备烧汤，还有鸡柳这是孩子喜欢吃的，看到有薄酱干也一道买了点，最近的黄瓜太贵了，本来准备买点回来凉拌了，但看到价格还是劝退了。
空心菜叶子我没有要，真的挑来挑去都挺老的，不适合烧汤，也不适合放一起炒制了。索性就不要了，切了点青红椒一起炒一下也挺好看的。
这种薄的酱干非常适合凉拌的，但我个人偏向于加点青椒炒一下，非常快手的一道菜，可以不需要什么技术，就把酱干和青红椒一直下锅炒就行了，辣椒炒断生，就差不多了，加一点生抽，一点盐就可以出锅了。
空心菜炒的时候可以拍点蒜进去，我一般会选择用猪油炒，特别香，记得炒的时候加一点开水，这样炒出来之后不会容易变色，其实说实话，空心菜怎么炒放一会都会变色的，真的跟技术什么的没有多大关系吧，反正家常做法，都会或多或少有点颜色不太好看的。
鸡柳买的是半成品，现在菜市场这种半成品很多，并且都是当场现做的，所以我很多时候就直接买半成品回来自己用油炸一下就可以了。我一般先用中小火炸至定型，捞出来控油，再用大火简单复炸一下就可以了。
丝瓜蛋花汤。我炒这个汤的时候会先把丝瓜去皮之后炒一下，炒至丝瓜变软，加足量的清水，烧开之后再把鸡蛋液淋进去，加盐提味，撒个香葱就可以了，这个汤的做法还是非常简单的。
三菜一汤，一家三口，光盘了
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