·大白鲟鱼子酱(Beluga Caviar):口感丝滑细腻,味道浓郁,通常单独吃,也可以搭配鲜奶油、薄饼、苏打饼干、小土豆、水煮蛋或者吐司面包吃。
·奥西特拉鲟鱼子酱(Osetra Caviar):口感紧实,味道浓郁,有淡淡的咸鲜味、坚果味、黄油味和甜味,通常单独吃,也可以搭配鲜奶油、薄饼、苏打饼干、小土豆、水煮蛋或者吐司面包吃。
·闪光鲟鱼子酱(Sevruga Caviar):口感清脆,味道浓郁,通常单独吃,也可以搭配鲜奶油、薄饼、苏打饼干、小土豆、水煮蛋或者吐司面包吃。
·小体鲟鱼子酱(Sterlet Caviar):口感丝滑,味道浓郁,通常单独吃,也可以搭配鲜奶油、薄饼、苏打饼干、小土豆、水煮蛋或者吐司面包吃。
·卡露伽鱼子酱(Kaluga Caviar):口感丝滑细腻,味道温和清爽,通常单独吃,也可以搭配鲜奶油、薄饼、苏打饼干、小土豆、水煮蛋或者吐司面包吃。
·马背鱼子酱 (Hackleback Caviar);口感细腻,味道温和,有淡淡的坚果味,通常单独吃,也可以搭配鲜奶油、蓮饼、苏打饼干、小士豆、水煮蛋或者吐司面包吃。
·圆鳍鱼子酱(Lumpfish Caviar):口感紧实清脆,味道浓烈,咸中带甜,通常搭配吐司面包或者薄饼,也可以用来做汤、沙拉或者酱料。
·西伯利亚鲟鱼子酱(Siberian Sturgeon Caviar):口感柔软丝滑,味道清爽,有淡淡的土质味、坚果味、咸鲜味和甜味,通常单独吃,也可以搭配鲜奶油、薄饼、苏打饼干、小土豆、水煮蛋或者吐司面包吃。
·阿尔马斯鱼子酱(Almas Caviar):口感细腻,有淡淡的坚果味和咸鲜味,通常单独吃,也可以搭配鲜奶油、薄饼、苏打饼干、小十豆、水煮蛋或者吐司面包吃。
·施氏鲟鱼子酱(Amur Sturgeon Caviar):口感柔软细腻,味道浓郁,有淡淡的坚果味,通常单独吃,也可以搭配鲜奶油薄饼、苏打饼干、小士豆、水煮蛋或者吐司面包吃。
·阿夫鲁加鱼子酱(Avruga Caviar):口感细腻,有浓郁的烟熏味、酸味和海味,适合搭配薄饼、吐司面包、鸡蛋或者酸奶油吃。
·蜗牛子酱(Snail Caviar):口感清脆细腻,有淡淡的土质味、木质味和草药味,通常搭配薄饼、沙拉或者汤吃。