大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

芦笋口蘑炒虾仁

食材准备：大虾、芦笋、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.大虾去除虾线和虾壳，然后放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒碎、食盐和料酒抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净芦笋，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。

4.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起煸炒，炒软口蘑后，再加入虾仁和芦笋一起翻炒均匀。

5.最后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

丝瓜蒸瘦肉

准备食材:丝瓜，瘦肉，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，放入食盐和食用油抓拌均匀，再放入蒸碗底部，铺上腌制好的瘦肉。

3、起锅烧水，水开后放入丝瓜瘦肉，大火蒸十分钟左右即可。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

山药炒肉片

准备食材:瘦肉，山药，葱段，姜蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净切成薄片。

2、起锅烧水，水开后放入山药焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入肉片翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

4、锅中底油放入山药翻炒几下，然后倒入肉片翻炒均匀，放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

菠萝炒排骨

准备：排骨500克、菠萝100克、油、盐、酱油、糖。

1. 排骨焯水后切块。
2. 菠萝切块。
3. 热油煎排骨至金黄。
4. 加入菠萝翻炒。
5. 加盐、酱油、糖调味，炒匀出锅。

茄汁豆腐抱蛋

食材：豆腐、鸡蛋、番茄、葱

步骤：

1、豆腐切块倒入油锅，煎至金黄色时倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固时捞出

2、起油锅炒葱蒜，倒入番茄丁翻炒出汁，倒入少许水，加入适量的盐、生抽和蚝油

3、倒入豆腐和水淀粉，翻炒至浓稠时收汁即可

凉拌苦瓜木耳

制作配料：苦瓜1根 木耳1小把

酱汁：大蒜2个 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 盐1勺 蚝油半勺 芝麻油适量

制作方法：

1、先准备好苦瓜；

2、苦瓜洗净，对半切开，籽挖掉，斜刀切片；

3、水开下苦瓜，顺便提前泡点木耳也一起加进去，焯水1分钟左右；

4、调个料汁：碗中加入辣椒面、白芝麻，大蒜末放在油锅里炒一下，倒在碗中，加入白醋1勺+生抽1勺+蚝油半勺+盐半勺，调匀就可以。这个万能酱汁就搞定了！

5、苦瓜木耳沥干水分，加在碗中备用；把酱汁淋上去拌均匀即可；

6、这样做的苦瓜非常好吃。斜刀切片的苦瓜焯水后，几乎吃不到苦味，而且也非常入味；

炝炒空心菜

【原材料】空心菜、大蒜、生姜、食用油、猪油、食盐、白糖、白胡椒粉、白醋；

做法

1、空心菜清洗干净，清洗干净之后摘掉一部分叶片，老的叶片可以摘掉一部分，只留下嫩叶，再次清洗干净，再准备一点姜丝和蒜片；

2、接着调一碗碗料，碗中加入一勺食盐、小半勺白糖提鲜，少许白胡椒粉和白醋，再冲入热水，搅拌至调料化开，这样能减少烹饪时间，还能避免调料没有均匀地化开；

3、锅烧到冒烟的状态，加入食用油和少许猪油，继续大火；下入姜丝和蒜片，翻炒出香味，然后同时加入切好的空心菜和碗料，火力一定要大，水和菜一起加进去是因为水和锅中的油能形成水油混合物，快速翻炒之后包裹在空心菜表面，让空心菜不容易氧化，空心菜就不会发黑，翻炒大约十几秒，就能出锅了；

酱爆鸡蛋

材料：鸡蛋 4个；大葱 1根（切段）；大蒜 2瓣（切末）；姜 3片（切末）；青椒 1个（切片）；红椒 1个（切片）；酱油 2汤匙；生抽 1汤匙；料酒 1汤匙；细砂糖 1汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量；水淀粉 适量

步骤：

1. 准备鸡蛋： 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中加少量油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，炒至鸡蛋刚刚熟透，取出备用。

2. 热锅凉油： 锅中加适量食用油，油热后加入姜末、大蒜末和葱段，用中火煸炒出香味。

3. 炒青红椒： 加入切好的青椒和红椒片，翻炒至椒片变软，通常需要3-4分钟。

4. 调味： 加入2汤匙酱油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙细砂糖，翻炒均匀，使调料充分混合。

5. 合炒鸡蛋： 将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，使鸡蛋与调料和蔬菜充分混合。

6. 勾芡： 如果喜欢稍微浓稠的口感，可以加入适量的水淀粉（1汤匙淀粉加2汤匙水），搅拌均匀，让酱汁稍微浓稠。

7. 完成： 翻炒至鸡蛋完全入味，酱汁浓稠，即可出锅装盘。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。