原创 西红柿炖牛腩，先放西红柿还是牛腩？10人做8人错，难怪口感差
创始人
2024-08-14 16:01:25
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说到西红柿，相信很多人都觉得西红柿的吃法有很多种，比如在日常生活中，我们吃到的西红柿炒鸡蛋，还有凉拌西红柿，西红柿鸡蛋面，我觉得最美味的应该就是西红柿炖牛腩了，这是很多人都特别爱吃的一道下饭菜，那么在做西红柿炖牛腩的时候，究竟应该先放西红柿还是先放牛腩呢？10人做8人错，难怪口感差，吃起来味道不正宗。
前几天老妈生日的时候，我特意请客带着老妈去饭店里面吃东西，其实一方面是为了让老妈吃一些不一样的食物，另一方面就是增长一下老妈的见识，因为以前老妈拿到西红柿的时候，可能只会用西红柿炒鸡蛋，所以我在点菜的时候，特意点了一些不一样的家常美食，谁知老妈尝了西红柿炖牛腩之后，对这种食物的味道简直是爱不释手。
回来就立刻拿着牛腩和西红柿在家试手，原本以为做法非常简单，但是自己尝试过之后才发现，若没有掌握其中技巧的话，可能做出来的这道菜味道就不是特别的理想，放西红柿和牛腩的顺序也是很重要的，现在我就把正确的方法分享给你们，喜欢的话照做吧。
首先准备适量的西红柿和牛腩，把西红柿去皮切块，放在一个小碗中备用，然后把牛腩切成小块儿，加入适量的料酒，生抽和食用盐腌制20分钟，等时间到了之后，在锅里面添加适量的食用油，同时加入两块冰糖，适量的葱姜和大蒜，慢慢炒出香味之后，先倒入腌制好的牛腩，翻炒三分钟后，倒入之前准备好的西红柿，同时往里面加入一大杯热水。
稍微搅拌一下之后，盖上锅盖开始炖，先用大火炖10分钟，然后转中火慢炖20分钟，最后添加少许食用盐和鸡精调一下味道，就可以出锅装盘，在表面撒上一些香菜，开始享受美味的西红柿炖牛腩吧！可能在做这道菜的时候，估计有10个人做，8个人都是错的，难怪自己做的西红柿炖牛腩口感差。正确的做法你学会了吗？
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