今天，我要向大家推荐的这款自制大馅儿元宝馄饨，它不仅融合了传统与现代的制作工艺，更在口感、颜值、营养与健康上达到了完美的平衡。

这款大馅儿元宝馄饨，以其独特的制作工艺脱颖而出。通过精心挑选的肉类，经过细致处理与低温微冻，再辅以秘制调味料与冰块搅打，使得肉馅细腻而富有弹性，每一口都是对味蕾的极致挑逗。独特的元宝形状，不仅寓意着吉祥如意，更在视觉上给人以温馨舒适的享受。煮熟后的馄饨，皮薄馅大，汤汁饱满，轻轻一咬，鲜美的汤汁瞬间在口腔中爆开，搭配Q弹的肉馅，让人回味无穷。

在颜值上，这款馄饨同样不容小觑。元宝般的造型，整齐地排列在碗中，搭配上金黄的虾皮、翠绿的香菜、紫黑的紫菜，以及几滴诱人的香油，色彩斑斓，令人赏心悦目。无论是作为家庭早餐，还是招待亲朋好友，都能瞬间提升餐桌的格调，让人眼前一亮。

在追求美味的同时，这款馄饨也兼顾了营养与健康。精选的肉类富含优质蛋白质，是身体所需的重要能量来源；而加入的淀粉则有助于消化，让营养更易被吸收。此外，汤底中的虾皮富含钙质，紫菜则含有丰富的膳食纤维与微量元素，香菜则能提神醒脑，促进食欲。这样一碗馄饨，不仅满足了味蕾的需求，更为身体提供了全面的营养支持，是健康生活的理想选择。

在这个快节奏的时代，给自己和家人准备一份既美味又营养的早餐，无疑是一种生活的仪式感。而这款自制大馅儿元宝馄饨，凭借其独特的口感、高颜值的外观、丰富的营养价值以及便捷的制作方式，成为了许多家庭早餐桌上的新宠。不妨在周末的闲暇时光，亲手制作一次，让这份来自家的味道，温暖每一个清晨。

【自制馄饨】

制作配料：猪肉500克（2肥7瘦） 冰块 红薯淀粉 生抽 蚝油 盐 姜粉 胡椒粉

制作方法：

1、肉我提前已经处理过了，把筋膜去掉，切成小块，冻2个小时左右，微微冻硬一点；放在绞肉机里，加入调味料，先搅打均匀，再加入冰块一起继续搅打；

2、打至细腻的肉糜，提起来是Q弹不会轻易掉落到状态就可以；

3、再加入淀粉，我补了一点酱油进去，继续搅打均匀即可；取一张馄饨皮，包上适量的馅料；

4、包成自己喜欢的样子即可。我包了大馅儿元宝馄饨；每次给小朋友煮十来个就差不多了；

5、碗中加入生抽、少量盐、虾皮、紫菜、香菜、几滴香油；

6、把馄饨和汤水一起舀在碗里，就可以开吃了！

7、一次可以多包一些，基本一个月早餐半个月不用早起了，煮至浮起，继续煮2分钟左右就可以了。非常快速方便；孩子早餐吃汤汤水水也非常养胃！

注意事项⚠️

1、馄饨馅儿全程低温操作，这样打出来的肉馅儿才会Q弹；机器打的温度高了可以把盆一起放在冰箱冷冻10几分钟再继续打；

2、如果是瘦肉比较多，可以加一丢丢的小苏打进去，肉馅儿就不会那么柴了；

3、这次的馄饨馅儿感觉有些麻烦了，因为夏天到了温度非常不好控制，期待下次出个更简单好吃的馄饨馅儿。

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