常来相城 心想事成 | 一碗江南情
在江苏苏州这座温婉如水的城市里
每一个清晨都藏着一份独特的仪式感
那就是一碗热腾腾的苏式面
今天，苏相儿带您走进
苏州高铁金科大酒店的24楼
品味苏式好面，感受那碗江南情
金科大肉面，来了！
“吃面要吃汤，听戏要听腔”
苏州人的这句老话
在金科大肉面上得到了完美诠释
汤底，是这碗面的精髓所在
制作面汤称为“吊汤”
选用散养老母鸡与鳝骨、大骨
文火慢炖五个小时
在这漫长而细致的过程中
火候的微妙调控与时间的耐心等待
共同酝酿出一锅汤色清澈透亮
色泽温润如玉的绝妙面汤
鲜味直抵心脾
每一口，都是对味蕾的极致诱惑
面条上桌
首先映入眼帘的是那独特的
“鲤鱼背”造型
每一根面条都如精心雕琢的艺术品
既展现了厨师的高超技艺
也透露出对食材的极致尊重
煮面的过程看似简单，实则暗藏玄机
时间、火候、分量的精准把控
方能成就这一碗面的灵魂
说到浇头，金科大肉面更是丰富多样
焖肉、大排、熏鱼、虾仁、香菇、笋……
每一款都是精心制作，各有千秋
尤其是那经典的焖肉
选用新鲜五花肉
腌制后小火慢炖至肉质软烂，入口即化
与滑爽的面条相得益彰，让人回味无穷
每一种浇头的制作
都遵循着保持食材最原始味道的原则
虾仁的快速过油
保留了虾的鲜嫩与鲜美
不同的浇头
赋予了金科大肉面千变万化的风味
每一口都是新的探索
每一次品尝都是对苏州美食文化的深刻体验
再来上一口绿豆汤
清新！爽口！美滋滋！
享受完这一碗精致细腻的金科大肉面后
放下筷子，缓步至窗边，望向远方
24楼的高度，仿佛置身于云端之上
高铁新城的全貌尽收眼底
那些高楼大厦在晨光中熠熠生辉
而更远处，则是连绵不绝的绿色植被
宛如一片翠绿的海洋，入目皆绿，心旷神怡
苏式面的细腻与精致
如同江南水乡人的生活态度
在这高楼林立、现代气息浓厚的城市中
依旧保持着一份从容与宁静
如此一碗金科大肉面
您是否也心动了呢？
快来开启你的寻味之旅吧！
来源：资源促进科、苏州高铁金科大酒店
摄影：葛雷
责编：刘冰
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