油焖肉沫青椒怎么烹制?油焖肉沫青椒的做法
创始人
2024-08-14 11:21:19

青椒具有解热、镇痛:辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。常吃青椒能增加食欲、帮助消化: 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。油焖肉沫青椒怎么烹制?油焖肉沫青椒的做法

用料

青椒

5个（或者适合自己量）

肉末

50克

蚝油

1勺

生抽

2勺

八角

1个

油

2勺

鸡精

少许

水

小半碗

油焖肉沫青椒的做法一

  1. 先用少许生抽、生粉、胡椒粉、食用油腌制一下肉末备用。
  2. 青椒洗净去籽，用刀拍散，比较容易煎。
  3. 锅里先不放油把青椒先炕干水份。
  4. 然后放油，加一个八角（我忘了放，放了味道更香）煎至两面起虎皮色。
  5. 然后把青椒拨到一边，也可以先盛起来，把肉末放锅里炒香。

  1. 炒至肉末变色。
  2. 把青椒拨到肉末上面，加小半碗清水焖一分钟，把肉末焖熟。
  3. 加蚝油、生抽，一点点鸡精。
  4. （根据自己的口味调整咸淡）
  5. 翻炒均匀就可以出锅啦。
  6. 超级下饭呀！

油焖肉沫青椒的做法二

食材：尖椒、肉末、淀粉、盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、葱姜末。

步骤：

1、把肉末放入盆中，加入葱姜、蚝油、盐、鸡精、生抽往一个方向搅拌成肉馅。

2、尖椒去头，切成两半去掉里面的瓤。

3、尖戚沾上一层淀粉，塞入肉馅，再沾上一层淀粉。

4、锅中下入底油烧热，下入塞好肉馅的尖椒，肉面朝下，两前都煎微焦。

5、锅中下入油烧热，把葱姜末下入锅中爆香，在放入蚝油、生抽、老抽、盐调好味，再两勺水。

6、将尖椒焖煮五分钟，锅中加入水淀粉勾芡再煮上一分钟，汤汁浓稠，裹住尖椒就可以出锅了。

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