原创这菜，我家隔3差5就要吃，比黄瓜脆，比萝卜甜，一斤才要1块钱_旅游资讯

创始人

2024-08-14 10:42:31

这菜春天正便宜，清鲜爽脆解油腻，隔三差五吃，一觉睡到自然醒，它就是莴笋。在我们这，从冬天开始就进入了吃莴笋的大好季节，不光口感好价格便宜，还有着丰富的营养。

我家孩子原本不大喜欢吃莴笋，嫌它有苦涩味，但后来我把做法升级了一下，莴笋不仅不苦不涩，还翠绿欲滴，让人一看就想吃。下面，我就把具体的莴笋做法，分享给大家，想吃清淡开胃美食的朋友，一定别放过！

【开胃莴笋条】

【食材】：莴笋1棵、小米椒1个、大蒜1个。

调料：糯米醋、白糖、盐、蒸鱼豉油、芝麻油、油。

【私房菜谱】：

一、把新鲜的莴笋用刨子削去莴笋皮，并剔去较粗的筋，将莴笋和刨子放入清水中冲洗干净；小米椒冲洗干净后，切成小丁，大蒜拍扁后去皮切碎。

二、继续用刨子将莴笋一片片地刨下来，然后用菜刀切成宽粉状。

三、拿出锅，注入适量的清水，煮至沸腾，加入半勺盐、半勺油拌匀，放入莴笋条用筷子搅散，焯煮40秒捞出来放入冷白开中冷却。

四、把莴笋条夹出来，放入干净的容器中，放入小米椒丁、大蒜碎，加入1勺糯米醋、少许白糖、少许盐、半勺蒸鱼豉油、半勺芝麻油。

五、用筷子轻轻搅拌均匀后，静置10分钟，就可以装盘上菜了。

【婆婆叨叨】：

1、家里没有芝麻油的，可以将食用油烧热后放入花椒粒、干辣椒爆出香味后捞出渣，浇淋在莴笋条上。

2、