原创这菜，我家隔3差5就要吃，比黄瓜脆，比萝卜甜，一斤才要1块钱_旅游资讯

创始人

2024-08-14 10:42:31

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这菜春天正便宜，清鲜爽脆解油腻，隔三差五吃，一觉睡到自然醒，它就是莴笋。在我们这，从冬天开始就进入了吃莴笋的大好季节，不光口感好价格便宜，还有着丰富的营养。

我家孩子原本不大喜欢吃莴笋，嫌它有苦涩味，但后来我把做法升级了一下，莴笋不仅不苦不涩，还翠绿欲滴，让人一看就想吃。下面，我就把具体的莴笋做法，分享给大家，想吃清淡开胃美食的朋友，一定别放过！

【开胃莴笋条】

【食材】：莴笋1棵、小米椒1个、大蒜1个。

调料：糯米醋、白糖、盐、蒸鱼豉油、芝麻油、油。

【私房菜谱】：

一、把新鲜的莴笋用刨子削去莴笋皮，并剔去较粗的筋，将莴笋和刨子放入清水中冲洗干净；小米椒冲洗干净后，切成小丁，大蒜拍扁后去皮切碎。

二、继续用刨子将莴笋一片片地刨下来，然后用菜刀切成宽粉状。

三、拿出锅，注入适量的清水，煮至沸腾，加入半勺盐、半勺油拌匀，放入莴笋条用筷子搅散，焯煮40秒捞出来放入冷白开中冷却。

四、把莴笋条夹出来，放入干净的容器中，放入小米椒丁、大蒜碎，加入1勺糯米醋、少许白糖、少许盐、半勺蒸鱼豉油、半勺芝麻油。

五、用筷子轻轻搅拌均匀后，静置10分钟，就可以装盘上菜了。

【婆婆叨叨】：

1、家里没有芝麻油的，可以将食用油烧热后放入花椒粒、干辣椒爆出香味后捞出渣，浇淋在莴笋条上。

2、

做法刨子清水筷子萵筍黃瓜冷白大蒜小米蘿卜經驗教程糯米醋芝麻油萵筍條

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