夏天，热腾腾的饭菜吃不下口，怎么办？其实，可以做一些冷藏也好吃的饭菜，不光口感清凉，还有营养，这就是我们今天要讲的——牛奶鸡蛋布丁。

牛奶含有丰富的蛋白质和钙，鸡蛋中也含有大量的营养元素，可以说，这两者都是对人体健康非常好的食物。但是，有一种“食物相克”的说法却告诉我们，牛奶和鸡蛋不能在一起吃。其实，这背后是有一定的科学依据的，但并不是绝对不能在一起吃。为什么会有牛奶和鸡蛋不能在一起吃的说法呢？这是因为牛奶和鸡蛋中都含有大量的蛋白质，在一起吃能为人体提供优质的营养。但是，在没有碳水化合物的情况下，这些蛋白质是不能被人体好好吸收的，所以在吃牛奶和鸡蛋的时候，可以搭配一些碳水化合物，比如面包、麦片等主食。

如果说牛奶和鸡蛋不能在一起吃，那奶黄包、蛋糕、双皮奶等食物不是也都不能吃了吗？其实有些时候，这些“食物相克”的说法不能全信，只有明白了这背后的道理，好好吃饭，才能吃得更加健康。

今天要介绍的这道牛奶鸡蛋布丁，就是用牛奶和鸡蛋这两种食材做成的。一般来说，早上家长都会给孩子准备一些营养充分的食物，比如说鸡蛋羹，但是现在天气热了，鸡蛋羹冒着热气，孩子吃起来嫌热，该怎么办呢？这牛奶鸡蛋布丁，就是在鸡蛋羹传统做法的基础上改良而来的，做起来简单，吃起来又清凉，孩子绝对喜欢。下面就让我们一起来看看做法吧！

准备材料：牛奶、鸡蛋、白砂糖、电饭煲。

第一步，在碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀，直到看不到蛋白和蛋黄为止。

第二步，在搅拌好的蛋液中加入一些白砂糖，将两者搅拌均匀，之后，再在加好糖的蛋液之中倒入与蛋液相等分量的牛奶，再次搅拌均匀。

第三步，在电饭煲中加水，将搅拌好的蛋液连碗一起放进电饭煲之中，打开煮饭键。等到水开之后，蒸汽冒出来，就要及时关闭电饭煲的电源。焖3-5分钟之后，取出蒸好的蛋羹。

第四步，将蛋羹自然放凉，之后放进冰箱冷藏，时间大约为2-3小时就好，再拿出来就是牛奶鸡蛋布丁了。

要注意的是，在关闭电饭煲的时候，千万不要急着打开锅盖，要让它在电饭煲里焖一会儿，才能保证这一碗蛋羹全都熟了。毕竟，吃不熟的鸡蛋绝对是不健康的，这不用营养专家说，我们也应该明白。刚从冰箱里拿出来的牛奶鸡蛋布丁，舀一勺放进嘴里，冰冰凉凉，还带着浓浓的蛋奶香气，口味还甜甜的，非常美味。这样好吃的布丁，可以给小孩子吃，补充营养长身体，女生也可以当做甜品吃，老人家吃了也能保健，是一道老少咸宜的布丁。

想吃吗？就算你是零厨艺，也能学得会哦，赶紧下厨做做吧，欢迎在评论中留下试吃感受哦~