大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

枸杞叶鸡蛋豆腐汤

材料:枸杞叶：200克（洗净，切段）；鸡蛋：2个；嫩豆腐：1块（切块）；大葱：1根（切段）；生姜：2片；盐：适量；鸡精：1/2茶匙（可选）；清水：1000毫升；食用油：1汤匙

步骤:

1. 准备材料： 枸杞叶洗净后切段，豆腐切块备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 炖煮汤底： 锅中加入1000毫升清水，放入切段的大葱和生姜，煮沸后撇去浮沫。

3. 加入豆腐： 将豆腐块加入锅中，继续煮10分钟，让豆腐的味道融入汤中。

4. 煮枸杞叶： 将切段的枸杞叶加入锅中，继续煮5分钟，直到枸杞叶变软。

5. 加入鸡蛋： 将搅拌均匀的鸡蛋缓慢倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋成丝状，煮2-3分钟。

6. 调味： 根据个人口味加入适量盐和鸡精（可选），搅拌均匀后再煮1分钟，让调料充分融入汤中。

7. 完成： 关火后，盛出汤品，即可享用。

山药鲫鱼汤

主要食材：山药，鲫鱼，香菜。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，白酒。

操作步骤：1，鲫鱼洗杀干净后，擦干水分，加入食盐和白酒抹匀腌制，去除腥味。山药洗净去皮切片备用。

2，做好准备工作后，锅中预热，加入食用油，撒上食盐防沾，然后放入擦干水分的鲫鱼，煎至两面金黄。

3，接着加入姜片和料酒爆香，然后再加入开水，大火烧开，烧开后加入山药，继续焖煮至汤汁浓白，食材熟透，即可加入葱花和香菜点缀增色，出锅开吃。

海米炒红薯叶

原料： 红薯叶 1盘 海米 11小把 姜蒜末 少许 油盐 少许

制作：1. 提前将海米用冷水浸泡五分钟；

2. 烧热锅放入适量的油， 将少许姜蒜末放进锅中煸炒几下；

3. 将海米放进锅中煸炒出香味；

4. 将洗净的红薯叶放进锅中大火快速翻炒，至红薯叶微微变色后加入烧烧香盐调料，翻炒均匀即可。

爆炒肥肠

食材：肥肠，青椒，小米辣，蒜末，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、肥肠放入面粉和食盐，反复抓洗，然后清洗几遍洗掉表面的黏液。接着再把肥肠的另一面翻过来，剪掉多余的油脂，再用同样的方法把里面清洗干净。

2、清洗干净的肥肠，冷水下锅焯水，放入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，将肥肠捞起来过一遍冷水，再沥干水分切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜末、小米辣炒出香味，再放入肥肠翻炒一会儿，开大火翻炒一分钟左右。

4、然后加入生抽、蚝油、老抽和食盐调味，快速翻炒均匀至入味。最后放入青椒、葱段，继续翻炒几下，炒香即可出锅装盘开吃。

手撕包菜

食材：包菜、小葱、干辣椒、盐、生抽

做法：

1、包菜手撕小块后冲洗干净控一下水分，小葱切葱段，干辣椒切圈

2、锅中油热爆香葱段和干辣椒，下入包菜爆炒，炒软后加盐和生抽调味就好了！

3、这次干辣椒一点也不辣，导致包菜的味道差了辣味！吃起来只剩下清甜，倒也还不错，家里的干辣椒该换换了

清蒸百合鸡蛋羹

准备食材: 鲜百合、鸡蛋、葱花。

做法步骤:

1、鲜百合清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入鲜百合焯水三分钟，接着捞出沥干水分，再铺在蒸碗底。

2、另取碗打入三个土鸡蛋，接着加入一样比例的温水搅拌均匀，再过筛去除浮沫，然后淋入蒸碗中。

3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的百合鸡蛋羹上蒸锅蒸煮五分钟。

4、最后淋入香油和生抽调味提鲜，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

杏鲍菇炒牛肉

食材：杏鲍菇、牛肉、生抽、蚝油、料酒、盐、生粉、黑胡椒粉、油、淀粉

做法：

1、将牛肉切成粒状，用料酒、生抽、少许盐、生粉和黑胡椒粉腌制大约15分钟。这样处理后的牛肉更加入味，口感也更加嫩滑。

2、杏鲍菇清洗干净，我们这次主要使用它的柄部，将其切成与牛肉粒相仿的大小。杏鲍菇的头部可以留作他用，比如做汤，味道同样鲜美。

3、锅烧热后，加入适量的食用油。先放入杏鲍菇翻炒，待其均匀裹上油后，加入腌制好的牛肉粒。如果感觉锅内有点粘，可以适量再加点油。翻炒至牛肉变色。

4、接着加入适量的水，再调入生抽、蚝油和黑胡椒粉。盖上锅盖，小火慢煮几分钟，让食材充分吸收调料的味道。可以适量加入淀粉水勾个薄芡，慢慢收汁至理想的浓稠度。

5、将炒好的杏鲍菇牛肉盛出装盘。为了增添色彩和口感，你可以撒上一些香菜作为点缀。

青菜香菇鲜虾面

材料：干面条 200克；鲜虾 150克；青菜（如小白菜、菠菜等）150克；香菇 4-5朵；大葱 1根；大蒜 2瓣；姜片 2片；盐 适量；酱油 1汤匙；食用油 适量；鸡精（可选）适量；清水 适量

步骤：

1. 准备材料：鲜虾去壳去虾线，洗净备用。香菇洗净，切成薄片。青菜洗净，切成适当大小。大葱切末，大蒜切末，姜切片。

2. 煮面条：锅中加水煮沸，放入面条，煮至八分熟（根据面条包装上的指示时间），捞出沥水备用。

3. 炒香菇：热锅凉油，油热后加入葱末、姜片和蒜末炒香。加入香菇片，翻炒2-3分钟，炒至香菇出香味并稍微变软。

4. 炒虾仁：将鲜虾加入锅中，与香菇一起翻炒，至虾变色熟透，约3-4分钟。加入1汤匙酱油调味，翻炒均匀。

5. 加青菜和煮面：将青菜加入锅中，继续翻炒，直到青菜变软。加入煮好的面条，翻炒均匀。如果觉得干，可以加一点清水帮助炒匀。

6. 调味和出锅：根据口味加盐和鸡精调味，翻炒均匀。炒匀后，即可盛出装盘。

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