原创 天热不想下厨，一碗面条比吃大鱼大肉还过瘾，十分钟开吃，超过瘾
创始人
2024-08-14 08:41:06
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【酸汤面】
主要食材：挂面
配菜：葱花，香菜，蒜米
调味：香麻油，食盐，白糖，生抽，陈醋，油泼辣子，花椒粉
1.锅内入水烧开，放入面条和一勺食盐，煮至筷子能掐断即i可。
2.葱花香菜洗净切碎段，蒜米去皮切碎粒；
3.调酱汁：一勺生抽，一勺陈醋，少量白糖，花椒粉少许，油泼辣子一勺，香麻油一勺，最后放入葱花香菜碎和蒜米碎，搅拌均匀
4.面条煮好后，过冷水，再放入酱汁捞匀
5.最后撒上白芝麻，淋上面汤，即可上桌开吃了
【家常版葱油面】
主要食材：挂面
配菜：葱
调味：油，食盐，白糖，生抽，蚝油
1.锅内入适量清水烧开，水量可以多些；水开下面条，煮面的时候放少量食盐；
2.面条煮至筷子可夹断，约三分钟左右；捞出过冷水；
3.锅内热油，放葱段爆香，葱段可多些，更香哦~
4.待葱爆出香，表面呈酥皮状，放两勺生抽，半勺蚝油，少量白糖，翻炒均匀调味，即刻关火；
5.过凉水的面条沥干水分后，放入面碗内，淋上葱油酱，搅拌均匀即可开动啦~
【辣炒挂面】
主要食材：面条，杭椒，小米辣
配菜：葱花
调味：油，食盐，白糖，蚝油，生抽
1.先准备配菜：杭椒，小米辣洗净切斜刀；葱花洗净切长段；
2.锅内入适量水烧开，水滚下面条，面条煮至断生即可捞出过冷水待用；
3.锅内热油，放辣椒，葱段爆香；
4.放两勺生抽，少量白糖，一勺蚝油调味；这时候要调小火或关火，不然会容易糊；
5.放入沥干水分的面条，开大火快速用筷子或夹子搅拌面条至均匀上色上味，即可装盘上桌开动啦~
以上是我分享的三碗日常最喜欢的家常快手挂面做法，如果你有更好的建议或做法，记得留言哦~
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