味道，是一种保存记忆的好方法，留住味道，也就留住了一段历史记忆。在黑河爱辉区坤河乡，聪明坚毅的达斡尔族人民就是通过各种美食味道谨记祖先遗迹，并以此激励后人要勤劳奋斗，勇于开拓。如今，他们更是结合自身优势转变发展模式，打造美食经济，以“美食”带动产业发展，走出了一条有滋有味的乡村致富之路。

黑河爱辉区达斡尔族人制作苏子饼

和面、擀皮、舀馅儿、捏褶、煎烙．．．在一系列工序后，一个个金黄松软的苏子饼就煎制好了，一口下去，满腔香甜，很是满足，坤河乡富拉尔基村妇女主任纪云松告诉记者：“苏子饼是我们民族祖先发现的，通过煸炒调味后可充当馅料，在当时食物种类匮乏的时代，这是非常美味的主食，传到了现在就成了我们民族的传统美食。”

黑河爱辉区坤河乡工作人员将晾晒好的柳蒿芽茶装入包装盒内

有着“救命菜”之称的柳蒿芽，今年也有了新制法，嫩芽晒干为茗泡饮，先涩后甘的独特香味，同样令人眼前一亮：“柳蒿芽茶的原材料是我们达斡尔人在五月中旬采摘的，然后挑取最鲜嫩的部分进行晾晒制成茶叶，不仅我们本族人喜欢，在七月份库木勒节上，前来品尝过的游客也是赞不绝口。”坤河达斡尔族满族乡人民政府经济发展服务中心科员潘静告诉记者。

黑河爱辉区坤河达斡尔族满族乡传统菜肴——凉拌柳蒿芽

黑河爱辉区坤河达斡尔族满族乡传统菜肴——菜团子

黑河爱辉区坤河达斡尔族满族乡传统菜肴——红烧鲟鳇鱼

黑河爱辉区坤河达斡尔族满族乡传统菜肴——苏子饼

黑河爱辉区坤河达斡尔族满族乡传统菜肴——艾草糕

除了苏子饼和柳蒿芽茶外，在坤河达斡尔族满族乡还有菜团子、艾草糕、手把羊、鲟鳇鱼等赋有少数民族风味和地域特色的美食，每当举办重大节庆或有自驾游客歇脚打尖的，都能够品尝到独属于这个民族的独特风味。

黑河爱辉区坤河达斡尔族满族乡富拉尔基村美食小院Ｇ３３１国道边指示牌

“我们坤河达斡尔族满族乡的特色美食，通过将当地少数民族文化和其独特口味相融合后，不仅增加了当地餐饮行业的收入，还带动了相关产业的发展，例如我们食材的种植、养殖、加工、运输等，为当地的群众呢增收开辟了更多的就业渠道，为文旅发展也奠定了一定基础，注入全新的活力，未来坤河乡将持续挖掘当地的特色美食，“吃”出旅游新动能，带动更多的群众增收致富，助推乡村振兴“加速跑”。坤河达斡尔族满族乡人民政府综合文化站科员李晗告诉记者。

坤河达斡尔族满族乡俯视图

截至目前，坤河达斡尔族满族乡通过鲟黄鱼养殖基地产出的鱼籽鱼肉、采摘园培育的１２个蔬菜水果品种、接待往来游客及库木勒重大节庆等带来美食效益近８０万元，真正实现了以地域“美食”带动产业发展，以“美味”振兴乡村发展的致富道路。（关桐　范基魁）