8月1日，东海“开渔”后

一大拨新鲜的“虾兵蟹将”们强势来袭

@喜欢尝鲜的吃货们

好消息！价格降了！

梭子蟹上市已过一周

价格已腰斩

钱塘人心心念念的美味——梭子蟹

成了“第一网”海鲜中的人气明星

现在梭子蟹的价格

比刚开渔时直接便宜了一半！

在河庄街道的新围农贸市场

记者看到

新鲜到货的梭子蟹

已经摆在了水产摊位最显眼位置

不断有市民前来购买尝鲜

根据梭子蟹大小不同

其价格大约每斤30元至50元不等

接下来随着其供应量提高

价格可能还会随之下降

今年或是梭子蟹大年

个头大、价格便宜

据报道，在拱墅区农发城市厨房

负一楼的海鲜区域

摊主钱老板介绍

第一天梭子蟹刚出来的时候

普通的也要卖到每斤60至80元

第二天价格就下来了

现在每斤30至50元

同样品质的话相对来说去年价格会高一些

去年这个时候差不多每斤60至70元

有业内人士介绍

从这几天的情况看

今年将是梭子蟹的丰收年

产量高，意味着梭子蟹的价格会更加亲民

预计8月中下旬

包括梭子蟹在内的海鲜价格将有所下降

市民可吃上更多平价鲜美的海产品

一场海鲜盛宴即将开启

如何挑选到肥美的梭子蟹？

“一掂二捏五看”

掂一掂

挑选梭子蟹的第一步就是用手先掂一掂重量，一般来说差不多大小的情况下越重的就越肥，但这也不能保证螃蟹百分百肥美，所以还要结合后面的步骤。

捏一捏

一捏屁股二捏腿

首先可以捏一捏看一看梭子蟹屁股肚脐处，屁股厚的通常比较肥，其次再捏捏梭子蟹的腿，一般捏蟹的中腿，蟹腿越硬蟹就越肥。“打铁还需自身硬”，所以梭子蟹不管是蟹腿还是蟹身，捏起来比较硬的，都是比较肥美的。

一看：看蟹壳

蟹壳颜色越深，这样的蟹更肥。

二看：看腹部纹路

蟹腹的纹路越深，用手摸一下会感觉有很多细小的麻点，这样螃蟹也就越肥。

三看：看蜕壳线

蟹壳附近细细的白印子就是蜕壳线，白色的部分越靠近蜕壳线，说明螃蟹越肥。

四看：看蟹毛

梭子蟹大钳子下面如果有很多毛，则说明这只蟹已经很久没有蜕壳了，证明它很肥。很多选蟹新手，都会去挑干干净净的，这种选出来的蟹就会比较空。

五看：看肚脐

看肚脐的颜色主要是为了判断母蟹肥不肥（公的肚脐都是白色），颜色越黑，母蟹越肥。

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素材来源：钱塘新区报、潮新闻、杭州电视台、区融媒体中心

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