原创 教你法式长棍面包的做法，简单易学，健康好吃，学会快收藏吧
创始人
2024-08-13 10:41:55
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法式长棒
给儿子讲故事书中的法式长棒深深的吸引了他，一看我做面包就嚷着“妈妈你是在做法式长棒嘛？”问了几次后，妈妈还是决定给你做一做满足你这个小小的要求。看了一些方子，试着第一次来做，吃起来也还算满意，抹上一点果酱或辣椒酱还是很不错的。
原料：高精面粉、酵母、盐、水。
做法步骤：
第1步、将所有的材料，按液体在下固体在上放入面包机。
第2步、启动两次和面程序（一次15分钟），面团就变的光滑有弹性了，和面到这个样子就可以了。
第3步、将面团保鲜膜包好放在温度大概在30-40度之间的地方发酵1个小时。
第4步、差不多是原来的1倍大。
第5步、分成均匀的三份。
第6步、取出一份排出里面的空气，揉成长条。
第7步、擀成面皮。
第8步、从一边卷起。
第9步、将烤盘垫上烘焙纸，最好折一下，将卷好的面团放入隔断中。
第10步、用刀片划上口子，或用剪刀剪上口子。
第11步、发至是原来的2倍大。
第12步、烤箱210度提前预热2分钟，放入烤箱中层上下火205度烤15分钟即可。
小贴士：
1、没有面包机用手活活面也是不错的，这个对面筋的要求没有那么高。2、前两天，天有点冷发的比较慢，时间来不及我就给烤了，其实可以再让它发大一点。3、花纹的口也可以剪得再大一点。4、烘烤的温度也可以根据烤箱情况调节，烤法棒要比烤小面包温度要高个15-20度左右。
来自美食天下happy985的作品。
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