原创 所以，我们吃的是水母？
创始人
2024-08-13 08:01:15
在冰箱冷冻层翻到一包盐渍海蜇头，
好像是一位青岛的朋友寄过来的。
原本是有配料包可以即食，
但想着自己可以捣腾一下。
说到海蜇，不由想起大学生涯吃食堂。
有时候懒得走到后门，或者时间比较赶，
就各种吃食堂，不管男生食堂还是女生食堂，
海蜇丝都是一个很经典的菜，
酸脆酸脆的，不知道你是否也有这个记忆。
多年以后，看《舌尖》才知道海蜇来得多么不容易，
也才知道原来海蜇真的是水母的一种。
身体90%是水，上岸就要用明矾和海盐腌渍，
当然，我个人更喜欢吃海蜇皮，
青瓜洗净切段
用刀面拍碎
海蜇清水浸泡，洗净
放入青瓜、小米椒、盐
蒜末、生抽、香醋
还有蚝油和白糖
搅拌均匀，静置半小时以上，即可食用
搅拌完后，让酱汁充分入味。
经过验证，这个做法味道挺不错的，
但是原材料海蜇头可以挑选固形物更高的。
这天气，就得来点酸辣开胃的，
青瓜的清香，海蜇头的脆爽，
在凉拌料的加持下，相得益彰。
又是一道随时可以开做，
相关内容
热门资讯
原创 三...
三伏天做饭，最怕的就是选错肉。牛羊肉热性大，吃几口就觉得燥得慌；鸡肉虽温平，但三伏天吃多了也容易上火...
天眼影像|贵州黔西：古法手工豆...
7月15日，黔西市雨朵镇扯泥社区贾德祥手工豆腐作坊，热气蒸腾间，一套完整的古法豆腐制作工序正有序开展...
寻味铁像寺水街：“常青三宝兄弟...
夜幕降临，成都高新区铁像寺水街烟火升腾。位于盛华北路175号的“常青三宝兄弟”龙虾店内人声鼎沸，一锅...
原创 最...
今年入伏前我就早早备好桑葚，结果我家冰箱里最“值钱”的不是饮料，是一瓶黑紫黑紫的桑葚膏。两斤桑葚熬出...
原创 就...
夜里老跑厕所，一宿折腾好几趟，第二天顶俩黑眼圈，干啥都没精神。这事儿，不少上了岁数的朋友有体会，有些...