普通家常菜西红柿炒鸡蛋，只需加入1种食材，不仅好吃还更加开胃

大家还记得第一次下厨房做的是什么菜吗？恐怕十有八九做的都是这道家喻户晓又简单易学的家常菜，西红柿炒鸡蛋吧。反正我跟父母学的第一道菜就是这个菜啦，西红柿炒鸡蛋也是我家餐桌隔三差五就吃的一道菜，馋了的时候吃，懒得做其他菜的时候吃，一个人吃饭的时候吃，可以说它是在是一道百搭的菜品，清润不油腻还有滋有味，怎么都吃不腻。

另外，别小看这道普普通通的家常菜，它的营养价值可是很高的呢。西红柿含有丰富的胡萝卜素和维生素，尤其维生素含量更是蔬菜类之首，不仅可以护肤还能帮助消化，鸡蛋是最完美的蛋白质来源，不仅能提供人体必需的氨基酸，还能供给能量，含有的卡路里低还能增加饱腹感，丰富的卵磷脂还能健脑，增强记忆力，和西红柿搭配可以说是营养成分互补，自然是最佳搭配。

曾经西红柿炒鸡蛋到底是甜口还是咸口的还引起过争论，通常北方人吃的都是咸口的，甚至没听过有甜口的说法，而南方的小伙伴则吃惯了甜口的西红柿炒鸡蛋。今天要说的呢，是微微辣口的，还是在一次做西红柿鸡蛋卤的时候放了一点小米椒，然后发现意外的好吃，以后就都做成这样的啦，不仅可以泡饭，还能拌面吃，可以说是一举两得。而且夏天适当吃一些辣还能开胃和帮助身体排除湿气，下面就说说我家的做法吧。

1、西红柿洗净后，切成块儿状；

2、葱姜切片，小米椒切辣椒圈儿，分成两等份；

3、锅中放适量油，油热以后放入3个打散的鸡蛋，炒熟炒碎后盛出；

4、锅中少许油，油热爆香葱姜蒜及一半小米椒圈儿；

5、放入切好的西红柿煸炒，西红柿炒出汤汁后，加入2克盐煸炒均匀；

6、放入炒好的鸡蛋煸炒几下，放入半汤匙生抽，再放入另一半小米椒圈儿，加入2克糖，翻炒均匀就可以出锅啦。

这样一盘好吃的西红柿炒鸡蛋就做好啦，因为是想拌面吃的，所以汤汁多了一些，泡饭吃也是可以的，通常我家都是特地多做一些西红柿炒鸡蛋，中午吃完拌面或者泡饭，晚上就直接白嘴把剩余的西红柿炒鸡蛋吃掉，真是太好吃了，因为只放了一个小米椒，并不会特别辣。