原创 7月天热，超爱做这道菜，不用油，不用水，大火一蒸，鲜嫩好吃！
创始人
2024-08-11 18:41:34
0次
蒸鸡腿肉
By多幸福多快乐
配料：
鸡琵琶腿3只、适量、娃娃菜半颗、枸杞适量、西兰花适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、姜粉适量、白糖适量、玉米淀粉适量
烹饪步骤：
1.鸡腿洗净，我用的是琵琶腿，也可以换成鸡大腿；
2.把鸡琵琶腿剁成小块，洗去血水，沥干水份后放进一个大碗里，加上生抽酱油、蚝油、姜粉、料酒、白糖调拌均匀；
3.在鸡腿肉里再加一小勺玉米淀粉；
4.用筷子搅拌均匀后，包上保鲜膜，放进冰糖冷藏，腌制2小时以上；
5.腌制好的鸡腿肉摆放在一个大盘子里，表面撒上一些枸杞；
6.把放鸡腿肉的盘子放进长帝蒸汽烤箱的烤网上；（如果没有蒸汽烤箱，用蒸锅也是一样的做法，把盘子放在蒸锅的蒸屉上就可以了）
7.水盒里装满纯净水，把水盒安装倒位，别小看这一盒水，能蒸很久的，如果只是蒸个菜是用不完的；
8.蒸汽烤箱设置蒸汽模式，100度，20分钟，我喜欢用蒸汽烤箱制作食物其中一个原因就是它上汽很快，炉内温度均匀，快速加温，营养不流失，还能很好的蒸制熟透，从玻璃门可以看到里面的鸡肉在一点点的发生变化，门上也有蒸汽的水珠滑过的印迹；
9.因为我还要放点娃娃菜进去，所以在鸡肉还有5分钟的时候，把烤箱门打开；
10.把切好的娃娃菜放进去，摆放在盘子上就可以了；然后关上烤箱门，继续蒸5分钟。这个烤箱有个特点就是打开烤箱门后就会暂停工作，关上烤箱门以后需要手动按一下继续开始；
11.时间到，可以取出来了；
12.一盘香嫩入味又健康营养的蒸鸡腿肉就做好了，没有油盐、没有在厨房里的烦躁，轻轻松松的就做好了一盘菜，是不是很简单啊。
烹饪小贴士：
1、鸡肉蛋白质含量比例较高，种类多，而且小虎率很高，很容易被人体所吸收，鸡肉是高蛋白、低脂肪的食物。
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