原创 饭店的凉拌黄瓜为什么这么好吃？其实还是有诀窍，主要在于调料
创始人
2024-08-11 09:20:57
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进入三伏天后，小姿早饭喜欢吃粥，搭配一些小拌菜，炎热的夏日最好吃的莫过于凉拌黄瓜，可是
黄瓜可以说是夏日里蔬果的代表，凉拌黄瓜做法简单，
与传统的拍黄瓜相比，小姿还在里面加入了
花生/30克
黄瓜/40克
木耳/15克
洋葱/20克
香菜/8克
1.香菜洗干净切段
2.洋葱切成小块
3.黄瓜洗净拍扁，斜刀切块
4.锅里加入油，冷油下锅炒花生米
5.木耳泡发洗净，水烧热，木耳放入焯熟。
6.所以食材一起放入碗中
7、加5克糖，15克醋，10克生抽，5克香油，5克蚝油，5克盐，3克鸡精调匀
8.拌匀后装盘即可，简单美味，清脂减肥。
换下清爽口感的洋葱拌木耳，也很不错，减脂又清肠
味道好而且颜色也漂亮
黄瓜和木耳凉拌一起.清爽可口，尤其是比较有厚度的木耳，吃起来非常有肉，特别有嚼劲，很香
1.木耳最好是选择比较大有厚度的，这种泡出来的木耳非常有肉才会好吃
2.在焯木耳的时候放入一勺盐，能够有效的起到杀菌消毒的作用，而且木耳的香味也会更加浓郁。
3.喜欢吃辣椒的，可以在配菜的时候放入红辣椒丝和青辣椒丝，这样做出来的味道更加清香。
4.黄瓜削皮根据个人喜好，不削皮也可
5.建议少盐，多点香油，整体口味清淡爽口
6.因为是凉拌菜，在卫生方便一定要特别注意，黄瓜的表皮要清洗多几次，以免有残留的农药。
7.用刀背拍黄瓜时，手法要轻，不要拍的太碎。
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