原创 大暑至,这汤孩子要多喝,补钙消暑,开胃好吸收,孩子个头蹿得高
创始人
2024-08-10 14:01:01

大暑至,这汤孩子要多喝,补钙消暑,开胃好吸收,孩子个头蹿得高!三伏天一过,大暑要来了,大家应该多喝些汤,既增加我们的食欲,又能起到滋养身体,补充体内水分的作用。喝汤有很多种,这道汤一定不要错过。白萝卜是很常见的一种蔬菜,生食熟食都可以,吃起来口感脆嫩,很是开胃。萝卜里面含有芥子油、淀粉酶和粗纤维,用它煲汤,具有促进消化,增加食欲的作用。而且白萝卜里面还含有大量的植物蛋白,给孩子常吃能够补钙,提高免疫力。

清炖萝卜肘子汤

By尾巴的厨房

配料:

猪肘1个、白萝卜1根、郫县豆瓣1茶匙、菜籽油1茶匙、熟油辣椒1/2茶匙、小葱1根、姜1块

烹饪步骤:

1.郫县豆瓣剁细,放入油锅中炒出红油,加入熟油辣椒做成蘸碟。

2.白萝卜去皮切块备用。

3.将猪肘上的骨头剔出斩断;猪肘肉切2厘米见方的块,放入冷水锅中煮开,捞出洗净血沫。

4.将猪肘肉、姜块放入炖锅中,加冷水大火烧开15分钟,转小火炖1个小时。

5.萝卜块加入汤中炖15分钟起锅,洒上葱段,一碗热腾腾的清炖萝卜肘子汤就大功告成了。再蘸点香辣蘸料,味道巴适得很。

烹饪小贴士:

1.从萝卜的顶部至3~5厘米处为第一段,此段维生素C含量最多,但质地有些硬,宜于切丝、条,快速烹调;也可切丝煮汤;或用于做馅,味道极佳。

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