导语

吃货有福了！小编一口气整理了广东美食超全合集！今天继续来看下粤A、粤B、粤C、粤D、粤E、粤F、粤G、粤H、粤J、粤K、粤V....各地的美食吧！

粤E

佛山

合记盲公饼

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是佛山市土特产名产品之一，它是由一盲人创制而得名 。盲公饼全用糯米配上食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，它的制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口。

佛山九层糕

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在佛山、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。九层糕是一种甜米糕，民间用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明，软滑可口。

西樵大饼

021

因为饼形如满月寓花好月圆的好意头，因此西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节，都以此作礼品送人。西樵大饼除了甘香、松软、清甜外，还有刀切不掉渣，暑天在桌上放上10天半月不变质的特点。

粤F

韶关

爆炒坑螺

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到韶关，不能不吃爆炒坑螺。山坑螺肉有着独特的鲜爽味，吃法独特，尤其是在街边小店吃宵夜时，约上好友，炒个山坑螺以助谈兴，品尝韶关风味最爽不过了！

大塘扣肉

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曲江大塘镇扣肉出名已久。肉中夹了香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中，肥而不腻。

丹霞臭豆豉鱼

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丹霞山与阳元山之间的锦江里的鱼，是游客用餐必点。最出名的就属臭豆鼓鱼：用民间古传的臭豆豉焖鱼，闻起来臭，吃起来香，回味无穷。

梅花月婆鸡

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客家人媳妇坐月子，梅花月婆鸡是最好的滋补菜品。农家自酿黄酒或红糯米酒煮自养家鸡，黄酒甜香，鸡肉鲜香，汁丰满，味道鲜，使非坐月者也垂涎三尺。

粤G

湛江

梅录烂镬炒粉

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湛江特色小吃，梅录烂镬炒粉，特好吃，许多食家常用"梅粉胜广河"这句话来赞誉吴川梅录的街边炒粉。

木叶夹

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木叶夹就是上下两片树叶包夹住一个小的带馅的糯米团子。木叶夹有香、甜两种，都是用糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅；甜的以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。

粤H

肇庆

糖莲藕

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肇庆市的名优土特产，能清热除烦，多吃会润肠肺、生津液，并具有补养血颜功效。肇庆莲藕产量高，多用来制成糖莲藕。

鼎湖山水豆腐花

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“山水”两字，强调水的来源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出来的豆腐花更是香滑爽口，软软嫩嫩的，在欣赏湖光山色的同时，来一碗清凉爽滑的山水豆腐花，真可是一大享受。

裹蒸粽

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肇庆裹蒸粽是汉族传统节日食俗，肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆；三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。最后吃起来香糯醇厚才正宗。

鼎湖上素

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鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间，以银耳为制作主料，鼎湖上素的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清香味。鼎湖上素吃起来鲜嫩滑爽，清香四溢，是素菜中的上品。

文庆鲤鱼

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文庆利于有别于一般的鲤鱼，它的特点是：头圆，身上有三条金线，肉质鲜肥且香。相传这道菜曾被慈禧太后赐予“岭南第一塘文庆鲤王”的牌匾。

恩平濑粉

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濑粉是恩平地区的一种独特的食品，是用大米为原料制作而成。吃的时候用开水烫过，兑进上汤，就成独具一格之濑粉了。听说在濑粉中兑入白糖烧酒，又另有风味。

牛脚皮

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通常师傅称此为“下栏菜”(行话，指不上档次的原材料)，牛脚皮其实就是牛脚跟上的肉茧，因为长年累月的漫走而形成，每每需要经过洗刷和清焖，吃起来爽口弹 牙，依然带有一点淡淡的牛肉香味，其本身并没有味道，靠的是芝麻酱、花生酱来调味。据经常去恩平游玩的食客说，这道小菜在恩平夜市的大排档上相当畅销！

牛杂、牛腩

035

化州的河粉都是手工制作，一张张雪白四方的“皮”搁在一个竹篮里，切得大小合适，呈透明状，油油的，看上去就知道吃起来很滑啦，化州牛腩粉是最大特色，它的秘方是秘制的香油，香而不燥，齿过留香。

食惯嘴粉皮

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食惯嘴米粉是广东信宜市传统的汉族名点，“食惯嘴”粉皮的主要特点是粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口。吃过“食惯嘴”粉皮的人，都回味无穷，赞不绝口。

薯包籺

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薯包籺又称姨包籺，是高州一带比较著名的汉族小吃。薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史，作为高州群众最喜爱的街头小吃之一。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热汤的浸泡，入口浓而不腻，超诱人啊~

豆饼角

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高州乡下黄豆个头小小，但豆味纯正，制成豆腐干，豆腐卜，口味一流，豆味香浓，并且如凝脂般软滑，却不容易煮烂。将豆饼角切成三角形半裂开，内装入猪肉粒、韭菜、虾米、花生等馅料，可做成豆饼酿，很多餐馆把这道作为招牌菜式推出。

粤L

惠州

梅菜扣肉

039

梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气菜”而久负盛名，梅菜扣肉美味可口，爽口而不腻人。

八宝窝全鸭

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八宝窝全鸭是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅，填入鸭腔内，经过氽、煲、蒸巧制而成，吃起来浓郁芬香，软滑可口。

敛糕

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敛糕，惠州话读作“敛校”，是惠州的传统风俗，喜事要蒸红敛糕，丧事蒸白敛糕;出生满月，外婆要蒸红敛祝贺;新婚回门，外家要蒸红敛糕作为回礼。此外年节的“观音做会”，也要蒸敛糕。

未完待续.....