原创 天热不想进厨房，推荐这道凉菜，营养好吃做法还简单
创始人
2024-08-10 10:02:25
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天热不想进厨房，推荐这道凉菜菜，营养好吃做法还简单。在这个炎炎夏日，屋内和室外的温度都急剧升高。作为高温重地厨房更是如此，所以为了大家可以不再厨房呆的太久，今天我给大家介绍一道好吃又好看的凉菜，酸辣鸡爪。鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素。
酸辣鸡爪
By安利云梦
配料：
鸡爪适量、姜片适量、洋葱适量、香菜适量、柠檬片适量、精盐适量、橄榄油适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量、陈醋适量、生抽适量、白砂糖适量、小米椒适量、蒜适量
烹饪步骤：
1.食材清单
2.将鸡爪从鸡趾间用刀一切为二，以便鸡爪更入味；
3.切好的鸡爪放入煎炒锅中，加水直至没过鸡爪，放入姜片、料酒，大火烧开20分钟左右，捞出放入冷水中反复冲泡直至鸡爪完全冷却，沥干备用；
4.同时开始准备腌制鸡爪的配料：小米椒、生姜、大蒜、洋葱、大葱、香菜、柠檬片、陈醋、生抽、蚝油、盐；
5.将所有配料切好并放入容器中，倒入橄榄油搅拌均匀；
6.将沥干水分的鸡爪倒入调制好的配料中搅拌均匀，然后用保鲜膜将装鸡爪的容器包起来放入冰箱，冷藏大约2个小时后拿出来搅拌一下，以确保所有的鸡爪都能被配料浸泡住；
7.待鸡爪都入味以后，就可以享用啦。
烹饪小贴士：
1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮。
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