大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

番茄冬瓜汤

所需食材：冬瓜适量（去皮、去籽）， 番茄适量，排骨适量（可根据个人喜好添加），姜片适量，盐适量，葱花适量（可选）

7. 水适量

步骤：

1. 准备冬瓜：将冬瓜去皮，去籽，切成薄片备用。

2. 准备番茄：将番茄洗净，切成块状备用。

3. 处理排骨：将排骨洗净，放入锅中加入足够的水，焯水去腥，然后捞出排骨备用。

4. 煮汤：在锅中重新加入足够的水，放入焯好水的排骨、姜片，大火烧开。

5. 加入冬瓜：待排骨煮至五成熟时，加入切好的冬瓜片，继续煮至冬瓜微微透明。

6. 加入番茄：将切好的番茄块加入锅中，与冬瓜和排骨一起煮约3分钟，让番茄熟透，释放出番茄的红汁。

7. 调味：加入适量的盐，根据个人口味调整咸淡。

8. 出锅：熄火，捞出姜片，倒入汤碗。

9. 点缀：可选葱花进行点缀，增加口感和色香味。

茭白炒毛豆

主要食材：毛豆，茭白。

调味料：食用油，食盐，鸡精。

操作步骤：1，茭白洗净后，先切薄片，再切细丝，放入锅中焯水后捞出。毛豆剥出来放入碗中备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入毛豆米，翻炒至变色后，加入茭白丝翻炒均匀。

3，炒匀后，加入食盐炒匀，再加入清水，大火烧开后，继续焖煮1分钟，再加入鸡精炒匀，即可关火出锅。

豆角炒腊肉

材料：豆角，腊肉，蒜末适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精少许，食用油适量

步骤：

1、腊肉切片蒸熟备用，豆角洗净切段，干辣椒切段。

2、锅中加热适量油，放入腊肉片煸炒出油分和香味后盛出。

3、锅中留底油，加入蒜末和干辣椒段爆香。

4、加入豆角翻炒至断生，然后倒入炒好的腊肉片。

5、调入盐和鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。

小炒茄子

食材: 茄子、青红椒、蒜末。

做法步骤:

1、茄子清洗干净切薄片，然后加入适量的食盐抓拌均匀，再腌制十分钟杀出水分，接着清洗干净备用。

2、切好青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入茄子煸炒，炒软以后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒一起翻炒均匀，炒出香味，让你加入茄子一起翻炒。

4、最后加入少许的生抽和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

洋葱鸡胸肉

食材： 鸡胸肉：150克、洋葱：1个、小米辣：2根、线椒：2根、白芝麻：适量， 生抽：1勺、蚝油：1勺、料酒：1勺、淀粉：1勺、黑胡椒粉：少许、盐：少许、糖：少许、食用油：适量

烹饪步骤：

1. 鸡胸肉切块，加入生抽、蚝油、料酒、淀粉、黑胡椒粉、盐，腌制10分钟。

2. 油热后，放入鸡肉块，煎至表面金黄。

3. 洋葱洗净切块，倒入洋葱块，翻炒至断生。将鸡肉和洋葱盛出。

4. 生抽、蚝油、小米辣、线椒、糖、白芝麻搅匀调一个料汁，淋上酱汁，翻拌均匀即可。

酸辣土豆丝

食材：土豆、瘦肉、蒜末、小米辣、葱段

做法步骤：

1、首先，将精选的瘦肉仔细清洗，切成均匀的细丝。随后，用料酒、淀粉、生抽和花生油对肉丝进行腌制，通过抓拌使调料充分渗透肉丝，静置十分钟，让肉丝充分吸收调料的味道，变得更为鲜美。

2、土豆去皮，切成细长的丝条。接着，在热锅中倒入适量油，油温升高后，下入腌制完成的肉丝，快速翻炒至颜色由红转白，肉质变熟后，盛出备用。

3、另起一锅，再次加热油，油热后，加入蒜末和切碎的小米椒，快速翻炒至香味四溢。随后，将土豆丝倒入锅中，大火快炒，同时撒上适量的食盐和白醋，提升土豆丝的风味与口感，翻炒至土豆丝变软但保持一定的脆度。

4、最后，将之前炒好的肉丝倒入锅中，与土豆丝一同翻炒，确保两者充分混合，味道相互融合。在出锅前，撒上一把新鲜的葱段，快速翻炒几下，增添一抹清香与色彩，随即关火，将这道美味的菜肴盛出装盘，即可享用。

口蘑肉丸汤

食材:猪肉，口蘑，姜末，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、食盐、食用油，搅拌均匀。

2、口蘑清洗干净切成薄片，摆放在蒸碗底部，再铺上肉丸子，加入一点温水，冷水上锅蒸四十分钟。

3、口蘑肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

清炒西兰花鸡胸肉

食材：西兰花、鸡胸肉、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁

做法：

1. 鸡胸肉切块，用盐、黑胡椒和少许柠檬汁腌制15分钟；

2. 西兰花切小朵，焯水备用；

3. 热锅凉油，爆香大蒜后加入鸡胸肉翻炒至变色；

4. 加入西兰花，继续翻炒均匀；

5. 最后调入适量盐，出锅前淋上少许柠檬汁即可。

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