原创一家人的早餐不将就，都是家常菜，简单又营养，能量满满一上午_旅游资讯

创始人

2024-08-10 07:21:34

今天是周一，这顿早餐既是一天的开始，也是一周的开始，所以我准备的丰盛了一些，主食是饭团，菜品是猪排、荷兰豆炒胡萝卜和凉拌豆腐，还准备了番茄毛豆汤，这些都是普通的家常菜，早起床半小时，轻轻松松就能做完，简单又营养，大人小孩吃得好，能量满满一上午。

饭团

饭团里我加了西兰花和基围虾，好吃的很。基围虾用盐水煮熟，晾凉后剥去壳，去虾线备用，虾尾部分留着；西兰花焯水后切碎，锅里放少许油，小火翻炒，磨入海盐，加入煮熟的米饭中，拌匀，戴手套捏成圆形饭团，别忘了捏紧前放入基围虾。

猪排

我没有买到称心的大排，老板推荐了大里脊，切了三片带回家，算好时间开始处理切片里脊，洗干净厨房纸吸去水分，刀背拍肉，鸡蛋打碎，里脊进去打个滚，放入装盘的面包屑两面沾满，烤箱提前预热200度，烤25min，烤出的猪排外酥里嫩，配着甜辣酱，那就一个香。

番茄毛豆汤

番茄洗净焯烫去皮后切成小块，毛豆洗净去掉表面的白皮，金针菇洗净去掉根部，猪肉切成末备用。起锅烧热放油，先放入番茄，加一小勺盐和白糖，翻炒至软烂，接着放毛豆和金针菇翻炒2分钟，加水烧开后煮10分钟，然后加肉末搅散，盖盖煮5分钟即可，这锅汤真是鲜的不得了。

荷兰豆炒胡萝卜

胡萝卜去皮洗净后切成滚刀小块，荷兰豆摘去两头，清洗干净，然后将荷兰豆和胡萝卜焯水，起锅烧热油，放入控干水分的胡萝卜和荷兰豆，翻炒片刻，放盐调味即可。

凉拌豆腐

凉拌豆腐就最简单了，内脂豆腐切小块，撒点木鱼花，放一点点酱油，最适合这个季节了。