鸡翅是非常受大家欢迎的食材，不管在我们的家庭菜谱还是在餐厅，这个食材最为常见，其做法也非常之多，每个人根据自己的口味做出了不同的花样。我也在努力尝试，想做一道特别有创新的鸡翅菜谱，于是想到了在泰国的朋友，她来中国留学时，我们就认识了。让她分享泰国有特色的鸡翅做法，她说小时候妈妈做过的酿鸡翅最让她难忘了，每次回家都叫妈妈准备这道菜谱，去掉了骨头的鸡翅塞满了用猪肉，胡萝，芹菜，玉米，豌豆搅拌一起的馅，然后外层包裹着面粉通过油炸出来的鸡翅，皮酥脆，内馅鲜香可口。我听了都不自觉的流口水，这让我改良鸡翅做法的欲望越来越强。

在中国，我们通过炸，烤，煎，炖等做出了很多种的鸡翅菜谱，这次我想结合泰国朋友分享的做法，再加上适合自己口味的食材，做一道特别的鸡翅菜谱。做为食货的我，再复杂的做法也不会影响到心情，我享受整个制作的过程。我选用做馅的食材有糯米，和鸡肉是非常搭配的食材，韩国的人参糯米鸡也让我有深印象，就是选用了糯米才有更佳的口感成为了韩国特色的菜谱。再加上干贝，鲜虾仁让鸡翅飙升了鲜度，最后加入玉米和红萝卜加强了口感的层次，我想应该是很美味的一道创新菜谱。

我们准备好做鸡翅的馅料后开始制作，先是将糯米煮熟后放凉，粘度极高的糯米容易将食材混合一起，放在去了骨的鸡中翅中不易脱落，所以我选用了糯米。最后包裹着面粉油炸出酥脆的外层，咬下一口，外酥内软，不想停留1秒就想吃完一个美味的鸡中翅。去了骨的鸡翅，更放心让小孩食用，也很受小朋友喜爱。如果你是吃货，不担心麻烦，可以去尝试，有了新的做法的菜谱也能让生活充满幸福。

在这个制作的过程中，需要准备的步骤有点多，我拍了很多动态图想更直观的和大家一起分享。如果你看了有冲动的欲望，那我们就行动起来吧！

-step1

-首先我们先清洗干净鸡翅，去掉鸡中翅的骨头，这个步骤需要一点时间，我用小刀切开粘接骨头的肉，然后由里到外拉出骨头即可。

-step2

-用蚝油，酱油，料酒，五香粉，胡椒粉腌制去掉骨头的鸡中翅15分钟，让肉入味。最后沥干水分备用。

-step3

-在腌制鸡肉的时间里，我们可以先煮好糯米饭，糯米的淀粉较多，大约要熟时，需要小火慢煮，这过程约15分钟即可。

-step4

-切碎红萝卜和虾米，玉米可从中间砍开，然后掰出玉米颗粒备用。

-step5

-干贝先用清水泡10分钟，然后用手捏成丝备用。

-step6

-我们准备好馅的食材后开始制作。先倒油热锅，倒入虾仁和干贝炒出香味。

-step7

-然后倒入玉米和切好的红萝卜炒1分钟左右，加入适量的盐，少许的鸡精和糖。

-step8

-最后倒入煮好的糯米饭，不断的挤压和翻炒，直到虾仁，干贝，玉米，红萝卜均匀融入米饭中即可装碗备用。

-step9

-将备好的糯米馅塞入去了骨的鸡中翅里面备用。

-step10

-接下来的步骤是准备木薯粉，面粉，水，比例分别是3:6:1,记得水要少，让面粉和木薯粉更稠点就不容易脱落。

-step11

-备油，为了不浪费油，我用了小汤锅。油的温度至7成时调小火，用筷子夹住蘸一遍，放入油锅中小火炸，来回摆翻炸至4分钟取出，沥干油。

-step12

-为了外层更酥脆，我们再回炸一次，炸至金黄色即可取出装盘。