原创找遍大街小巷也要吃的脆皮南瓜饼，终于掌握制作方法了_旅游资讯

创始人

2024-08-10 04:41:30

这个脆皮南瓜饼是小时候吃过的小吃，又香又甜，带着儿时不少回忆。现在再去吃也不是那个味了，今天自己试着做了一次，效果意想不到的好，味道也是棒棒哒。

用料

南瓜300克

糯米粉300克

面包糠30克

白砂糖适量

油适量

脆皮南瓜饼的做法

1.将南瓜切片，放到锅里蒸软大概20分钟（视南瓜重量而增减时间）之后取出。

2.取出后将蒸软的南瓜用勺子压碎变成泥状，再加入白砂糖搅匀。

3.之后放进糯米粉搅拌，我这次是先用勺子搅拌再用手搓，搓至不粘盘和不粘手为宜。

4.将搓好的糊粉分成一小块，搓成圆团再用双手压成饼状，饼的两面都粘上面包糠。

5.油倒进锅里热至80度（不能太高温），电磁炉调到600W，放进南瓜饼，两面分别煎至金黄色，而后盖上锅盖5分钟，翻翻另一面再盖上锅盖5分钟。

6.盘子上垫吸油纸或厨房纸巾，可以吸些多余的油，这样就大功告成啦！

小贴士

1、在煎南瓜饼的过程中，油温很重要，所以火的大小就要把握好；