这道菜这么做，简单是夏天里下饭神菜_旅游资讯

创始人

2024-08-09 09:23:42

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给大家看个舒心的。‍‍‍今天这道凉拌菜的主要配料，是下面这片绿色。‍

加上肉片和酱汁后长这样。口味是酸甜辣，太撩拨人味蕾了，一沾上就停不下来，不存在只尝一口。

薄荷、青柠和黄瓜，一口气打好了清爽的基础，再加上肉片，淋上撩拨食欲快准狠的。

做起来也方便，唯一开火的部分就是快速焯烫一下肉片，泰适合这个天气了。下拉菜谱，祝大家好胃口。

泰式柠檬肉片

1、300g猪里脊切成片，1根黄瓜去皮切片，1个青柠切片去籽，20g薄荷叶清净备用。

2、苏打水：3g小苏打+2g盐，100ml水搅拌均匀备用。

3、将苏打水倒入猪肉片中反复抓匀至猪肉完全吸收水分，腌制10分钟（可以让肉质口感更嫩滑）。‍

4、大火，煮大半锅沸水，加入猪肉片焯烫1分钟至猪肉变成白色，捞出过冰水备用。

*过冰水的猪肉口感会更脆，更加清爽。

5、可以直接加小青柠什锦酱汁（超好吃），如果没有就自己调一个：6个小米椒、6瓣大蒜、2颗红葱头、10g薄荷叶、3勺水、2勺糖、2勺鱼露，2勺柠檬汁一起打碎。

6、将肉片、黄瓜、青柠檬、薄荷叶放入盘中，淋上酱汁。

拌匀享用吧！🥢

在清爽降温和贴秋膘之间‍‍‍选择了都要转载自《日食记》，如有侵权，联系删除

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