大家好，欢迎来到公子食记。炎炎夏日，天气十分酷热难耐，家人们连食欲都降低了，以前做的饭盘盘都能吃干净，现在做好叫了一遍又一遍还是不想来吃饭，这么热的天我做饭容易吗？为了改变这种状况，我尽量挑一些简单易做而且还能开胃下饭的菜来做，比如今天这个凉拌海带丝。

海带大家都不陌生，它是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分，主要包括蛋白质、脂肪胡萝卜素、烟酸、钙、铁和磷等，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带中含有多种维生素，尤其以能转变为维生素的胡萝卜素含量丰富。使皮肤保持光滑细腻，人显得也年轻了许多。海带含有的一种化学物质能够阻止身体吸收脂肪，对减肥瘦身大有好处，经常吃海带就会发现衣服都变大了。而且海带也特别便宜，才3块钱1斤，简单一凉拌，爽口开胃又下饭，夏天一定要多吃。

凉拌海带丝所需要的材料有：海带200克，蒜瓣3个，姜1块，小米椒2个，生抽适量，香醋适量，蚝油适量，香油适量，白砂糖适量；

凉拌海带丝的详细制作步骤：

1、把海带切成细丝，然后烧一锅水，水开后把海带丝放到水中焯水3分钟左右，焯好水之后捞出来立刻放入凉水中浸泡；

2、大蒜拍破剥去蒜皮，剁成蒜末，姜和小米椒也都切成末，一起放入小碗中，再往里面加入适量的生抽、香醋、蚝油、香油、白砂糖，味道不足的话还可以加一点点盐；

3、把海带丝从凉水里捞出来控干水分，放入盘中，再倒入刚才调好的调料汁倒进去，用筷子搅拌均匀即可，如果不着急吃的话，可以封上保鲜膜，放在冰封里冷藏一夜，这样会更入味。

凉拌海带丝制作过程中需要注意的细节：

1、如果是自己煮过之后晒过的海带，需要提前用冷水泡软，如果嫌麻烦的朋友可以去接买人家切好的海带丝，记得回来后先清洗干净。海带焯过水之后立刻放入冷水中浸泡，这样能使海带保留脆脆的口感；

2、调制的料汁可以根据自己的口味来适当地调整，如果不喜欢吃辣的朋友也可以不放小米椒，喜欢吃花椒味的还可以放点花椒油；因为生抽和蚝油本身就有咸味，所以要根据自己的口味来决定是否加盐；

3、调好的海带丝最好冷藏一夜，入味之后更好吃。

好了，以上就是今天为大家分享的【凉拌海带丝】的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！