学会自己炸油条，健康卫生无添加，教你这样做，蓬松酥脆，超简单

油条是我们传统的早餐食物，早餐吃油条搭配豆浆或者豆腐脑，就能吃得很饱。因为油条油脂多，吃了顶饿，所以很多劳作的人民都喜欢吃。而且油条也很好吃，酥脆的口感，味道又很香。无论是在哪里，都有专门炸油条的商家，在我们那里，就有一些专门炸油条的，甚至一个县城里的早餐店，都是一个商家提供的油条。

油条好吃，因为它蓬松酥脆，但是油条被爆出不健康，不仅是因为油炸的原因，更是因为油条含有一种重金属含量的添加剂。所以我们少吃外卖的油条，学会自己炸油条，健康卫生无添加。我们自己做，就不会加那些不健康的膨化剂，而且油也不会反复使用。

【炸油条】

食材：面粉、鸡蛋、盐、苏打粉、泡打粉。

做法：第一步，首先把面粉放在盆中，大概500g，然后打入2个鸡蛋，加1勺食用油搅拌均匀。

第二步，再加适量5g苏打粉和5g泡打粉，倒入适量清水搅拌均匀，接着再揉成光滑的面团，炸油条的面团比做馒头的面团稍微软一点。

第三步，接着将面团静置2个小时，接着取出，表面刷上油，擀成薄片，接着长条，接着将2片叠加一起，中间用筷子压一下，这样油条胚就做好了。

第四步，锅中烧热油，油温6成热的时候，去油条胚，捏住两端轻轻拉长，然后下入锅中油炸。

第五步，炸的时候不断翻动，均匀受热，炸至金黄，然后蓬松酥脆之后就可以捞出来了，冷却后就更加蓬松酥脆了。

油条就是这样做的，加苏打粉和泡打粉使其蓬松，但是我们要选择健康的泡打粉。现在有无铝泡打粉，我们自己做就买这样的，更健康。如果早上是想吃现炸的油条，晚上的时候揉好面团，第二天就可以直接开始油炸了。