原创地三鲜，这道非常下饭的东北菜，称得上一道经典菜！_旅游资讯

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2024-08-08 17:21:31

地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配

不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

地三鲜是永远的经典菜，百吃不厌。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、钙、磷、铁等微量元素以及胡萝卜素和Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｐ等多种维生素。

01，青椒和茄子切成斜刀块，土豆切成片，茄子撒盐腌渍15分钟左右，让茄子出水，沥干茄子。

02，锅里倒油，油可以稍微多点，先炸土豆片，再炸茄子，最后炸青椒。

03，把锅里多余的油倒出，留少许余油即可，爆香蒜末,

04，再把炸好的青椒茄子土豆倒入锅里，加糖和少许生抽调味即可。

02，茄子一定要沥干再炸。

03，青椒容易焦，要注意炸的时间。