每个人都会有这样那样的梦想，而我的梦想是做一个美食家，不光是想做很多不一样的美食，也是更想吃不一样的美食，在这个基本的物质条件能满足自身的情况下，很多人选择了不同的消遣方式，而我选择了做美食和吃美食，我的理想并不是很伟大，但是我觉得食物让很多人能更好的活着，那为什么我们不让食物有更多的花样呢？就如我们的人生一样，我们先有活着，才有更精彩的活着，而作为食物来说，基本的作用是充饥，到了这个年代，为什么不让食物也更精彩的展现？下面跟着未来美食一起学习今天的美食！

红烧猪蹄

食材：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

做法：

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

2、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。说起红烧肉，相比大家都不陌生，红烧肉的做法特别多，口感也是各不相同，根据每个人的做法。口味是不一样的，今天的红烧肉你学会了吗？如果你有好的意见和建议，欢迎在下方留言告诉我。我们一起努力打造更多的美食文章，让所有的爱好者学到更多的美食经验。

腰果鸡丁

食材：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青红辣椒、葱姜、油、料酒、生抽、白糖、淀粉、陈醋、食盐、腰果

做法：

1、鸡肉洗净切成丁，用蛋清抓匀待用；腰果炸成金光色待用；胡萝卜洗净去皮切丁；青红辣椒洗净切丁；葱切段、姜切片；烧开水，把胡萝卜焯水，然后捞出放入冷水，为了口感清脆；

2、然后把鸡丁放入开水焯水捞出控干水分；锅里留少许油，放入葱姜爆香，放入鸡丁，炒热后，放入少许料酒，继续翻炒，加入生抽少许，提色增味，然后加入半勺白糖，勾芡。五分钟关火，滴入少许陈醋，食盐，最后放入腰果，出锅装盘。这道美味可口的腰果鸡丁新鲜出炉。不知道你喜不喜欢，这一道腰果鸡丁，香嫩可口，营养美味，一直以来深思，大家的喜爱，不知道你喜不喜欢这道腰果鸡丁？

腐竹炒肉片

食材：瘦猪肉、腐竹、蒜苗、红辣椒碎、生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精

做法：

1、先把腐竹用温水泡软，切段；瘦肉洗净切片；蒜苗切段；把肉片加少许生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉抓匀；油锅烧热，下入肉片翻炒，炒至肉片变色加入红辣椒碎、腐竹炒约2分钟；

2、加入蒜苗翻炒两下，加适量盐，少许鸡精、胡椒粉、生抽，加少许清水，炒匀即可；出锅装盘。其实腐竹很多人都喜欢吃。腐竹的口感特别好。今天教大家的是腐竹炒肉片，营养美味可口。基本上我家隔3差5就要做一道这样的美味，让家人一起享受，您喜欢吃这一道腐竹炒肉片吗？

香辣虾仁蒸南瓜

材料：南瓜500克、虾仁100克、盐、油、蒜蓉辣酱、料酒、葱

做法：

1、南瓜、鲜虾，南瓜去皮洗净切片，摆盘，虾仁剥掉虾壳。用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒腌制片刻，摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁。最后再铺上蒜蓉辣椒酱，上笼蒸熟，大约十分钟。

家常剁椒鱼头

食材：鱼头（花鲢）1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量

做法：

1.把鱼头清洗干净，两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右。锅烧热放油，把姜、蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。

2.蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段、姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸，蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜、蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。在蒸好的鱼头上撒上葱花，烧一些热油，往上一浇就可以上桌了。说起鱼头，大家都不会陌生，鱼的营养价值特别的高，今天教大家的是家常剁椒鱼头，营养美味您喜不喜欢吃剁椒鱼头？欢迎在评论区一起探讨。