原创 茭白的家常做法，味道非常美，全家人都喜欢吃
创始人
2024-08-08 04:42:00
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这道菜的口味是咸鲜味型，茭白吃着非常的爽脆，适合全家人使用。
下面给大家介绍茭白的营养。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
茭白炒肉丝的做法：
用料：新鲜茭白500克，精肉200克，青椒一个，盐，味精，鸡精，生抽，鸡蛋，水淀粉，葱姜蒜沫适量。
第一步：把茭白去皮，精肉切丝，青椒切丝。
第二步：肉丝放鸡蛋清，盐桨一下。
第三步：锅里放少许油烧到三成热的时候把肉丝划熟。热油倒出加水烧开把茭白煮熟备用。
第四步：锅里放一点油把葱姜蒜煸香，放入茭白，青椒丝，肉丝翻炒几下，再放盐，味精，鸡精，生抽调味翻炒几下放点水淀粉就可出锅了。
制作这道菜的要点就是，茭白不能炒的太干了。茭白本身就是含纤维非常多的食材。炒的太干了会影响口感。
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