在常乐镇大路街上有家名叫“拓氏酱肉小酒馆”的小餐馆，地处街道中心位置，紧靠常乐广场。店面虽然不大，但以经营熟食酱肉而小有名气，吸引着过往的宾客。

第一次光顾这家小店还是春天的时候，平时我有骑行的习惯，闲来无事就喜欢城里乡下骑行转悠，那天雨过天晴早早出门了，一路风尘，从市区到金沙岛，又从沙坡头新镇绕过下河沿黄河大桥，临近中午到了常乐镇中心，便想停留休息一下。“拓氏酱肉小酒馆”醒目的标识吸引了我。走进干净整洁的店里，老板便热情的迎接过来。老板留着小平头，30来岁的样子。老板很健谈，闲聊中得知他姓拓，他的老父亲就是当地闻名的厨子，小拓长期耳濡目染掌握了酱肉制作技术，前几年买下了镇上街头的街面房，开了小酒馆，一直开到现在。

酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史，可以追溯到北宋。具有色泽美观、风味浓郁的特点。由于添加了酱油，故称为酱肉。品尝小拓师傅制作的酱肉，色泽酱红诱人,酱香味十足,筋软酱香,咬着有嚼劲，虽然这几年餐饮行业不景气，但是因为他的热情好客，肉食色香味俱全，价格实惠，干净卫生，所以光顾小店的人依然很多，平时很多去黄河宿集游客路过在这停留，还有市区的人专门开私家车来店里购买。店面虽然不大，装饰的却很雅致，不仅能吃饭喝酒，还有专门的雅间让你一展歌喉，夏天还在小店外摆了烧烤摊，满足了客人多元化的需求。经营这个小店很辛苦，每天天不亮就得早早起来收拾，去市场买菜买肉，忙着煮肉卤肉，每天深夜才能休息。夫妻俩起早贪黑的辛勤付出还是得到了很多收获，不仅在城里买了楼房，还买了小轿车，忙碌之余，小拓师傅经常热心公益活动，加入了爱心车队，每年高考中考期间再忙也要参与接送考生的活动。每当说起这些年的经历，他总是说，辛苦并快乐着!

作者：王会平

原标题：常乐街头有家酱肉店

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