原创 简单的这几道家常菜，名气很大人人都吃过！
小葱拌豆腐
材料：豆腐500克，小葱50克。调料：盐适量，生抽10毫升，香油适量。小葱拌豆腐的做法:准备好所有的食材。豆腐切小块。香葱洗净切碎放入大碗中。锅中水烧热，放入煮上1分钟。捞出豆腐沥干水分。把豆腐放入小葱碗中，加入盐。加少许生抽。再加香油。拌均匀即可食用。
拍黄瓜
主料：鸡腿1只、黄瓜1根辅料：芝麻酱25g、精盐2茶匙、陈醋10g、酱油5g、红油1茶匙、熟芝麻1茶匙、黑胡椒适量、香油5g、小葱1棵、桂皮、八角、肉蔻、生姜。拍黄瓜的做法：把生鸡腿洗净后放入砂锅。放入小葱、桂皮、八角、肉蔻、生姜、精盐，倒入清水用小火煮开5分钟后关火。把鸡腿放在砂锅汤汁中自然晾凉后。鸡腿晾凉后剔除鸡骨头，把鸡腿肉撕成条。把黄瓜洗净拍散掰成小块，调入精盐腌渍20分钟左右。小碗里倒入芝麻酱、陈醋、酱油、香油。用勺子顺一个方向搅拌成粘稠的酱汁。黄瓜攥净水分放入大碗里，放入撕好的鸡腿肉，洒上黑胡椒碎。浇入调好的酱汁，调入红油、洒上熟芝麻拌匀即可。
川味麻辣豆腐
白豆腐2块，从中间破开，再切成豆腐块。白豆腐块入碗，加入较多的盐，倒入80度以上的热水泡1小时，可使豆腐入味和去除腥味。1小时后滤干水份，备用。牛腱肉适量，切成丁再剁成肉末(不要太细)。蒜蓉适量;姜末适量;豆瓣酱适量;花椒适量，花椒用打粉机打成花椒碎备用。辣椒适量，用打粉机打成辣椒粉备用。锅热去油，下入蒜蓉、姜末、豆瓣酱、豆豉中小火炒香，炒香后倒入辣椒粉，一起炒香。再下入牛肉，将牛肉炒干水份，直到爆出香味。牛肉爆香后加入适量的水，下入豆腐块扒均，加入适量的老抽，盖上锅盖，焖5分钟。5分钟后打开锅盖，大火收汁，用勺背轻推，防止粘底和炒破豆腐。汤汁合适时加入适量鸡精，淋入适当生粉水，用勺背轻推，推均(一般麻婆豆腐勾芡，需要3~4次完成的)，每勾一次芡都要观察锅里水份的变化，以决定下次淋入生粉水的多少，直到水份收干并且所有芡汁都粘在豆腐上(豆腐才不会像平常制作的，表面有层红油)，最后撒入适量的花椒碎和蒜苗，推均后即可起锅。
干炸豆腐泡
主料水豆腐1大块辅料植物油300毫升。步骤“将水豆腐切成2公分见方的小块，用厨房纸巾吸干水分。提前2小时放在纸巾上即可，热锅下油，油温在5、6成热时下豆腐。判断油温的方法是，投入豆腐如果四周起泡泡了即可，豆腐变色后实时翻面，15分钟左右豆腐四周有硬边了。熟的程度是先炸出水分，后外皮变色，捞出控干油，即可随意加工了。