大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香菇炒西兰花

准备西兰花、香菇、食盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、食用油。

1、香菇洗干净，剪掉菌柄，切成薄片备用。西兰花掰成小块，放入淡盐水里浸泡20分钟，洗干净备用。烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入西兰花煮2分钟，熟透后捞出。

2、碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡精、清水，用筷子搅拌均匀。锅里倒入适量油，放入蒜末爆香，倒入香菇翻炒一会儿，炒熟后淋入碗里的料汁，大火煮至浓稠，浇在西兰花上即可。

番茄烧茄子

原料：

茄子300克，番茄150克，青椒20克

调料：

食盐、葱、蒜各3克，鸡精2克，老抽、花生油、水淀粉各适量

3、制作过程：

（1）将茄子、番茄均洗净，切块；青椒去蒂洗净，切片。

（2）将葱洗净，切花；蒜去皮洗净，切末。

（3）净锅入水烧开，放入茄子氽水，捞出沥干备用。

（4）净锅注油烧热，入蒜爆香，放入茄子、青椒炒至八成熟。

（5）再放入番茄，加入食盐、鸡精、老抽调味。

（6）起锅前，撒上葱花，用水淀粉勾芡，装盘即可。

蒜香牛肉粒

材料：牛里脊肉 300 克；大蒜 5 瓣（切末）；青椒 1 个（切块）；红椒 1 个（切块）；生姜 3 片（切末）；酱油 1 汤匙；料酒 1 汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量；砂糖 1 茶匙；玉米淀粉 1 汤匙

步骤：

1. 准备牛肉：牛里脊肉洗净后切成 2-3 厘米见方的小块。用碗将牛肉块放入，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、适量盐、白胡椒粉和1汤匙玉米淀粉，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟，使其入味和上浆。

2. 热油锅：锅中加适量食用油，烧热后放入腌制好的牛肉粒，用中火煎至两面金黄。煎至牛肉表面微微焦脆，取出备用。

3. 炒香蒜末：锅中留少量油，放入切好的蒜末和姜末炒香。炒至蒜末变金黄并散发香味时，加入切好的青椒和红椒块翻炒。

4. 合炒牛肉：将煎好的牛肉粒放回锅中，翻炒均匀，使牛肉与蒜香、青红椒混合入味。加入1茶匙砂糖，翻炒均匀，砂糖可以增加牛肉的香甜味。

5. 调味收汁：根据个人口味适量调整盐和胡椒粉，炒至牛肉完全熟透且颜色均匀，最后翻炒几下，确保调味均匀，便可出锅。

榨菜毛豆炒鸡蛋

准备食材：毛豆、鸡蛋、榨菜、盐

做法步骤：

1、毛豆清洗干净，捞出控干水分备用。

2、锅中烧油，油热放入毛豆，炒至表皮微焦，加入一勺盐，翻炒至毛豆断生盛出备用。

3、碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。锅中烧油，油热放入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

4、锅留底油，放入榨菜丝，翻炒片刻，加入毛豆和鸡蛋，快速翻炒均匀即可。

丝瓜排骨汤

准备食材:排骨，丝瓜，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，温水清洗干净浮沫即可。丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块。

2、将排骨和姜片先放入锅中，加入清水炖煮半个小时。

3、接着再将丝瓜放进去煮十分钟就可以了，最后加入食盐食盐，煮至入味即可出锅开吃。

核桃煮鸡蛋

食材：核桃壳6个（保留分心木）、鸡蛋6个、陈皮一瓣、黑豆一小把、盐或酱油

做法：

1、先把洗干净的核桃壳、分心木、陈皮和黑豆放到锅里，加点清水泡上半小时，让这些食材的营养先溶解在水里。

2、然后开大火烧开，再转小火慢慢炖煮大约一个小时，让汤汁更加浓郁。

3、等到汤汁放凉之后，轻轻地放入生鸡蛋。记得不要滚烫的时候就放鸡蛋进去哦，不然鸡蛋很容易裂开的。

4、接着加点盐和生抽，再煮6-7分钟。这时候，用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳，敲出蜘蛛网状的裂纹。当你感觉鸡蛋敲上去很有弹性的时候，就说明已经熟了。再继续煮5分钟，然后就可以关火享用啦！

莲藕玉米马蹄排骨汤

准备食材: 莲藕、胡萝卜、玉米、胡萝卜、排骨、马蹄、姜片、葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片、葱段和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、莲藕和胡萝卜去皮清洗干净，然后分别切成小块放入炖锅中，接着把马蹄去皮、玉米切小块，也一起放入。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。

4、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

菌菇瘦肉汤

准备食材: 菌菇（白玉菇、蟹味菇）、瘦肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净白玉菇和蟹味菇，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，然后加入白玉菇和蟹味菇一起翻炒均匀。

3、炒软菌菇以后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入腌制好的瘦肉一起煮三分钟。

4、最后往里加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。