近年来，岑卜村借助生态优势，发展农文旅特色产业，将“绿水青山”变为“金山银山”，鼓励支持引导新村民创业，吸引了一批像良品面包店一样的餐饮业态加入，提升了乡村的经济水平和生活品质，使乡村成为宜居、宜业、宜游的“新乐园”，打造乡村振兴的青浦“样板”。

起初同事是先安利给我，有一家“良吉”面包店开进“网红村”，环境佳、口感绝，便将我这个“面包”脑袋狠狠迷住，幻想着一边近距离欣赏风光、美景，一边品味香甜柔软的“美食盛宴”，岂不美哉？那么这家店究竟有何独特之处？

下午2点，正值上海高温烘烤的绝佳温度，记者来到了位于岑卜村的“良吉”面包店，记者看到店内摆放着多种艺术设计师周边产品，简约风格的室内设计摆放着几张朴素典雅的木质桌椅，空气中闻到淡淡的木质香气，且夹杂着面包出炉的焦糖香气、甜味以及谷物粉类的焦香。店主梁洁、张延飞夫妻正在忙着制作当天的面包，一边忙碌，一边与记者聊起了创业经历。

拒绝“内卷”，回归乡村

“内卷”是当前的网络热词，也是当下打工人的真实写照。拒绝“内卷”，是门店负责人决定辞去上海工作回归乡村的主要原因，寻找一种更轻松，更自由的生活方式。

喜欢内“卷”，开始创业

“我最喜欢做面包，特别是海盐卷，躲在店里静静的做面包，感受卷面包的过程，感觉很享受，这种过程很解压，能够释放压力。不少前来购买面包的顾客，也表示看我做面包的过程，感觉到放松。”店主梁洁告诉记者。

一个爱做海盐卷面包的香薰师老板娘和从事IT工作的咖啡师老板，从一开始的家庭工作坊，为自己和家人制作健康美味的面包，到后来因口碑相传，逐渐有了更多的顾客需求。就像酵母让面团膨大、为面包提味，岑卜村的整体氛围与环境催发了他们的创业梦想，为之带来广阔天地，让他们敢于将对面包的热爱转化为事业。

卷“质”不卷“量”，产品取胜

“店名设计为《良吉》，我们用心手作，用材精良，顾客可以安心享用，每天都是良辰吉日的意思。”店主张延飞说。

记者注意到，门店的面包种类与普通面包店相比较少，在门店的团购上仅有牛奶吐司、海盐卷、柠檬香草磅蛋糕三种，还有一些已经下架，整体售价在48-78元之间。店主梁洁告诉记者，门店面包坚持手工制作、健康的理念，以用心做好每一块面包为宗旨，店里的面包都是当天新鲜制作，面包的品类也会根据时令推出新品，满足人民对于健康食材的追求。

这两年，岑卜村依托“魔都小亚马逊”“国潮文化村”“萤火虫”出圈，吸引了众多上海市民远离了城市的喧嚣，收获了“诗与远方”的体验，新的生活方式催生新的消费需求，“良吉”面包店便在田野乡间“冒”出来，构建起乡村消费的新场景。得益于岑卜村的定位与爆火，吸引了众多热爱运动，追求健康的人群，他们成为了面包店的忠实“粉丝”，一些线下顾客甚至愿意为了刚出炉的第一口美味等待数小时。门店还设有线上销售平台，线上订单均是当天发货，确保顾客能尽快品尝到新鲜的面包。

“归去来兮，田园将芜胡不归？” 如今，带着对田园乡村的向往，越来越多的都市人群选择下乡进村，在乡村里喝杯咖啡、尝块面包，偷得浮生半日闲，品味生活的惬意与悠闲。

记者：徐哲

摄影：徐哲

视频：叶煜杰

编辑：李璨（名优）

责任编辑：张强

终审：赵澜

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