蒜苔炒鸡蛋

蒜苔含有蒜辣素，能够抑制细菌，预防流感，还能够健脾开胃，增强免疫力。

1、把蒜苔清洗干净，然后再去掉头尾，再切成长段。一把提前泡发好的木耳，成小朵放入碗中，切点蒜末，小红椒成斜段，姜末，打入三个鸡蛋搅拌均匀。

2、锅中水开，然后把蒜苔加进来，焯水两分钟，控干水分，木耳焯水两分钟。接下来锅中加入少许的食用油，油热以后把鸡蛋液倒进来，把鸡蛋炒成大块，先盛出来。然后再把葱、姜、小红椒翻炒出香味，再把蒜苔加进来炒均匀，再加入两勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀。再把鸡蛋和木耳、盐、味精，翻炒均匀就可以了。

酸汤鱼

用料：

黑鱼、葱姜水、淀粉、鸡蛋清、葱、姜、蒜、小米辣、白芝麻。

1.黑鱼切去鱼头，再把鱼沿着鱼骨把鱼肉破开，再把鱼片成薄片，清洗一下。

2.加葱姜水，抓拌至粘手，再加一个鸡蛋清，再次抓拌均匀，再放一勺淀粉，抓拌均匀。

3.锅中烧油，先把鱼骨煎香，加葱、姜、蒜、小米辣炒香。

4.加适量的水，再加一包酸汤料包，煮开后把喜欢吃的蔬菜下锅煮熟，捞出垫在盘中。

5.再把鱼片一片一片下锅，大火煮半分钟即可。

6.倒入盘中，撒上小米辣、葱花、白芝麻，淋上一勺热油，美味即成。

菠菜炒胡萝卜

主料：菠菜一把，胡萝卜一个

辅料：大蒜5瓣、小葱2根，生抽2勺，盐适量、味精适量

1、准备食材，菠菜洗干净撕开备用，可以保留根部，味道也不错。胡萝卜擦成丝，小葱切段，大蒜拍扁切碎。

2、菠菜焯水，锅内加水，加入两勺盐，一勺油，转小火，放入焯水3分钟。菠菜不同于其他蔬菜，草酸含量特别多，直接吃完牙齿会倒掉，所以必须焯水，焯水过后，草酸至少会减少80%以上，和一般蔬菜无异了，我喜欢焯水时间2-3分钟，时间长一些吃起来更香甜。

3、菠菜捞出来以后，锅内重新加油，烧至六成热后，放入葱段和蒜瓣爆香。

4、胡萝卜丝丢入锅中，大火翻炒1分钟至熟透，不要炒得太软了。

5、加入两勺生抽，也可以加入1勺生抽1勺蚝油，翻炒几下入味。

6、最后将焯过水的菠菜放入锅中，加入适量的盐，也可以加入少量的味精，大火翻炒均匀即可出锅。一盘健康营养又美味的菠菜炒胡萝卜就做好了。

裙带菜黄豆排骨汤

食材准备：裙带菜、黄豆、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2.黄豆提前泡一个晚上，然后泡发裙带菜，接着一起清洗干净，再放入炖锅中，接着加入一块姜片。

3.倒入适量的开水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。