早餐该喝豆浆还是喝牛奶？营养师：其实最放心的早餐是“这一种”

早餐是我们每天的第一顿饭，它能够给身体提供一天中超过一半的营养，可是早餐也是最容易被人们忽略的一顿饭，一方面是因为很多人想要多睡一会儿，所以原本属于早餐的时间就奔剥夺了，另一方面就是很多人觉得早上刚起床没有任何的食欲。可是经过一夜的休息，身体内储存的能量基本上已经发生了大量的消耗，所以这个时候必须及时补充，否则很容易出现营养不良，肠胃炎等情况。而早餐的选择有人很多人犯了难。

按照正常人的需求，早餐其实是最应该保证营养的一餐，但是又必须做到清淡，还有更重要的一点就是要节省时间，因为大部分人的早餐时间都不太充裕，所以我们最常见的两种早餐就是牛奶或者豆浆，一方面它们营养充足，另一方面就是可以快速吃完，可究竟哪一种对身体更好一点呢？今天花花就带大家了解早餐的秘密。

早餐该喝豆浆还是喝牛奶？营养师：其实最放心的早餐是“这一种”

早餐喝豆浆

豆浆可以说是我国比较传统的一种早餐，它就是以大豆作为原料，然后进行一系列的发酵制作而成，所以它里边含有丰富的蛋白质，能够保证营养充足，而且更利于身体吸收；另外经常喝豆浆还能够延缓人体衰老，因为豆浆里边含有丰富的维生素以及抗氧化成分，能够有效增强身体各器官的活性，延长各处细胞的生存周期，同时豆浆里边还有大量的膳食纤维，能够起到润肠通便的效果，所以用它作为早餐，不仅可以快速唤醒肠道活性，而且可以加速体内的代谢废物排出。

喝豆浆的注意事项

首先喝豆浆一定要煮熟，千万不能喝未煮熟的豆浆，因为它里边会含有一些有毒成分，一旦摄入，就可能出现食物中毒的情况；还有就是早餐不要只喝一杯豆浆，在喝之前一定要吃点馒头或者鸡蛋等食物，如果空腹直接喝豆浆，很容易给肠胃产生负担；最后就是肾脏功能薄弱的人群也要尽量避免，因为豆浆里边含有大量的蛋白质，很容易增加肾脏的代谢负担。

早餐喝牛奶

在早些年，我国的各种物质都比较匮乏，那时候牛奶可以说是一种奢侈品，只有家境富裕的人家才喝得起。而牛奶含有的两大主要成分就是钙元素以及蛋白质，身体内多种激素以及酶的合成都必须有蛋白质的参与，而钙元素能够有效增强骨质，增强身体的柔韧性，其实除了钙元素以外，牛奶里边还有磷，镁钾等多种成分，能够有效的调控血压，促进体内水分循环；同时经常喝牛奶还有保养皮肤的效果，它能够帮助皮肤锁住水分，避免色斑以及黑色素在皮肤表面形成。

喝牛奶的注意事项

大部分人在喝牛奶之前，都会将它进行加热甚至是煮沸，觉得这样既可以对牛奶进行杀菌消毒，而且能够避免凉牛奶对肠胃产生不良刺激，其实这种做法很容易破坏牛奶中的营养结构，而且导致乳糖转化成焦糖；还有就是喝牛奶一定要控制量，一旦摄入量太多，就会导致体内钙元素超标，很容易出现骨质增生的情况；还有人会将牛奶跟鸡蛋作为最佳的早餐搭配，其实这样反而会因为摄入蛋白质过多，影响神经细胞活性，所以最好避免这样的搭配。

营养师：其实最放心的早餐是“这一种”

早餐既要做到营养充足，又要满足口味需求。所以一顿早餐就必须包含蛋白质，碳水化合物，维生素，膳食纤维等最基本的成分。所以一顿最放心的早餐就是要包括鸡蛋或者肉类，面食或者大米，还有蔬菜以及水果。通过长时间的研究以及积累，我们总结出最健康的早餐食谱如下：鸡蛋+包子+苹果+蔬菜。当然这也是最基础的组成，可以对其中任何一种进行同营养成分的更换。

营养师观点：所谓早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少，其实早餐并不只是要吃饱那么简单，更重要的就是要吃好，要格外注意营养成分的搭配，当然也不可过度摄入营养，一顿完美的早餐，帮助我们开启美好的一天。