薯片相信是很多年轻人都喜欢吃的一种零食，薯片的味道特别好，价格也比较贵，所以能够天天吃薯片的人也算是比较富有的了。薯片因为吃起来清脆爽口，所以不管是大人还是小孩，都非常的爱吃。但是薯片热量也非常高，因为是油炸食物，所以一包薯片的热量相当于大家吃好几碗饭，而且薯片的制作过程其实并不是特别卫生，所以一般家长都不喜欢自己的孩子吃这种食物。

要让一个小孩子不吃零食，这几乎是不可能的事情，那么最好的方法就是家长自己在家中做一些零食给她吃，就比如薯片，其实也是可以自己在家里做的，而且自己做出来的味道不会比外面买的薯片要差。只是很多朋友第1次做薯片的时候，都会发现自己做的薯片咬起来根本咬不动，甚至和吃土豆片没有什么区别，所以就不怎么喜欢做了。根据这个情况，那么接下来就来给大家介绍一下炸薯片的一个技巧，炸薯片时，很多人都忽略了“这一步”，难怪薯片生硬咬不动。

薯片的味道确实好，但是很多人在做薯片的时候都是直接把薯片切薄片，然后用盐腌制一下就下油锅炸，这样炸出来的薯片其实不好吃，而且粉粉的，没有那种吃包装薯片的清脆感。所以这个薯片制作过程其实是不完整的，其中少了一步就会让薯片呈现这个味道，以至于很多人都以为是自己没有做好。

在炸薯片的时候有一步至关重要，那就是薯片切薄片之后，要放到水中煮一下。切薄片之后先放到水中浸泡，去除多余的淀粉，然后放到清水中用小火煮，一直到土豆呈现一个透明的状态，这个时候就可以将它捞出来控水了。土豆呈现一个透明的状态，就代表土豆体内的淀粉已经降到了最低，而且炸出来的口感会很不一样。

这个时候大家就可以把土豆放到油锅里面去炸，炸的时候不能够用大火，也不能够用中火，必须要用小火去慢炸，小火虽然炸的比较慢，但是炸出来的土豆受热是非常均匀的，所以它不会出现哪里炸糊了的现象，只要炸到两面金黄，就可以将它捞出控油，然后撒上一些胡椒粉之类的东西开吃。